La carnisseria Ca l’Enric, de la Batllòria, tanca per jubilació

Una de les botigues més icòniques de la Batllòria, la carnisseria Ca l’Enric, ha abaixat la persiana per última vegada. Es tracta d’un establiment situat al carrer Major que, després de 45 anys de servei, tanca definitivament les portes per la jubilació dels propietaris, l’Enric Planas i la Maria Almirón, informa Marc Garcia. Ca l’Enric va néixer l’any 1979 com un petit negoci familiar que, fins a l’últim dia, s’ha caracteritzat per vendre una gran varietat d’embotits elaborats de manera casolana. El propietari, Enric Planas, explica que tot el que venia a la botiga era d’elaboració pròpia: “Fèiem botifarres, llonganisses, fuets i tota classe d’embotits tal com em va ensenyar la meva mare quan era jove”. De fet, han tingut tant d’èxit que durant molts anys n’hem venut als principals restaurants de la zona, com per exemple a La Terrassa, de Campins, o a l’Avet Blau, de Santa Fe del Montseny”, diu.La històrica carnisseria ha vist com ni tan sols la instal·lació de dos supermercats com l’Esclat o el Condis a la rodalia de la Batllòria estroncava la reputació d’aquesta botiga. “Nosaltres sempre hem ofert als clients menjar de qualitat i sense additius ni res que no fos natural”, explica la Gisela, la filla de Planas i Almirón, que sovint ajudava els seus pares a la carnisseria. “Al cap i a la fi, t’adones que el client valora el bon menjar i que, tot i el canvi de tendències de bona part de la societat cap al menjar ràpid, la qualitat és una cosa que encara s’aprecia”, afirma. Quant a la clientela, Planas assegura que visitava la botiga gent de tot arreu. “Teníem clients de Granollers, de Mataró, d’Hostalric, de Sant Celoni i, fins i tot, de Barcelona”, la qual cosa ho atribueix al fet de tenir “una marca especial, que ens permetia ser coneguts a molts indrets, més enllà de la Batllòria”. No obstant això, per conservar bona part d’aquesta clientela, Ca l’Enric s’ha hagut d’adaptar als canvis de cada època i reinventar-se en més d’una ocasió. Mostra d’això és que en els últims deu anys també han ofert menjar per emportar-se, ja que van veure que era un reclam molt sol·licitat. Oferien plats casolans, com ara vedella amb bolets o canelons, que en èpoques com Nadal, “es venien en un tancar i obrir d’ulls”, segons l’antic propietari. Després de molt d’esforç, entrega i servei al públic, esperen que el municipi trobi aviat nous relleus per continuar el llegat que han deixat l’Enric i la Maria. Els carnissers tenen clares quines han estat les claus de l’èxit de la seva botiga: la bona qualitat del producte i el bon servei als clients.

La carnisseria Ca l’Enric, de la Batllòria, tanca per jubilació

L’històric restaurant Layon, de Granollers, tancarà el 10 de gener

La històrica botiga Casa Bassa, de Granollers, abaixa la persiana després de 128 anys

Joan Sitjes, un segle i mig de moda a Granollers

Junts demana que s’actuï contra les pintades a locals de Granollers

LA PREGUNTA

Aquest any 2025 serà millor que el 2024?

[AMPLIACIÓ] Un veí de les Franqueses mor en un accident de muntanya a l'Alta Ribagorça

Mor un motorista mentre circulava per Montornès

Detingut a la Roca per una agressió amb arma blanca a dos policies locals i un sanitari del SEM

Els Mossos busquen un home que ha disparat trets a l'aire a l'AP-7 a Llinars

Mor l'empresària Lola Casademunt, de Cardedeu, a 93 anys

La Grossa reparteix dos cinquens premis a Sant Feliu i Sant Celoni

[AMPLIACIÓ] Mor l'home que va quedar crític per l'incendi d'un habitatge a Sant Celoni

Els Mossos detenen un home per un robatori amb violència el dia de Nadal a Granollers

[AMPLIACIÓ] Mor l'home que va quedar crític per l'incendi d'un habitatge a Sant Celoni

Dues dècades sense fum