La Fira de la Botifarra de la Garriga servirà un total de 700 quilos d’aquest embotit en forma de racions que s’acompanyaran de calçots, mongetes, calamars o patates. Els organitzadors també preveuen servir 1.500 entrepans de botifarra entre els dies 4 i 5 de març, les dues jornades durant les quals s’instal·larà la mostra al centre del municipi. La fira es va presentar fa uns dies a Can Raspall amb un acte al qual van assistir l’alcaldessa, Dolors Castellà; la regidora de Promoció Econòmica, Txell Catalan, i representants locals dels sectors de la cansaladeria i la restauració.
La fira, que enguany celebrarà la seva 11a edició, es distribuirà entre les places de l’Església i de Can Dachs i el tram més cèntric del carrer Banys, i comptarà un any més amb els espais habituals: la Buti Aula, on es faran tastos de productes diversos i activitats divulgatives al voltant de la botifarra; el Buti Kids, una zona dedicada a les activitats infantils, i el Buti Tast, l’espai gastronòmic, que enguany gestionarà Ignasi Martínez del restaurant La Calma de Tagamanent, membre del col·lectiu de restaurants de quilòmetre zero Slow Food.
Així, aquest darrer espai deixarà d’aplegar els restauradors locals, que passaran a servir menús especials fets amb botifarra de la Garriga als seus respectius establiments durant el cap de setmana de la mostra. D’altra banda, els cansaladers garriguencs no tan sols vendran els seus productes a la fira, sinó que n’oferiran tastos i promouran activitats com ara un taller d’elaboració de botifarres o la ja tradicional cuita de la botifarra termal. A més, el recinte firal acollirà durant tot el cap de setmana concerts de grups locals com ara Místics, Lola & The Rhinos o La Màquina del Swing.
Tot i que la inauguració oficial de la fira serà el 4 de març, el dia abans es farà a Can Raspall la xerrada “Temps de matances: cròniques amb veu de dona”, que repassarà el paper de les dones en l’alimentació en els entorns rurals. Aquell mateix vespre s’inaugurarà també l’exposició “Dones del Montseny, espais viscuts”, produïda pel Museu Etnològic del Montseny, La Gabella. D’aquesta manera, la mostra es vol avançar també a la commemoració dels actes del 8 de Març. La d’aquest any serà la primera edició de la mostra des de la recent consolidació de la marca Botifarra de la Garriga.
{{ comment.text }}