Txell Zanuy: “No portaria ningú als toros”

EL QÜESTIONARILa pastissera Txell Zanuy va obrir el seu propi obrador ecològic a Caldes fa un any. El va batejar amb el nom de L’Essència Dolça i, a més dels productes habituals, s’ha especialitzat en pastissos, galetes i altres dolços que són aptes per a persones amb intoleràncies alimentàries greus. L’última creació és una galeta feta amb fruits secs, adaptada a la dieta de dones de mitjana edat que segueixen tractament oncològic. El procés de quimioteràpia els ha alterat el sistema digestiu i hi ha molts productes que no poden menjar perquè els fan mal, com ara el sucre. La Txell va substituir el sucre per ametlla i avellana per substituir el sucre i donar més gust a la galeta. Addicta a les xarxes socials?No. En tinc, però només les faig servir per feina exclusivament. Una pel·lícula.Mamma mia, amb Meryl Strepp o Grease, amb John Travolta. Un llibre.Un cor ple d’estrelles, de l’Àlex Rovira, de Sant Martí de Centelles. Un restaurant de la comarca.El Robert de Nola, de Caldes. Li agrada cuinar.Sí. Però cuino més dolç que salat. Un plat.Rap a la marinera. Una beguda.Cava rosat. On ha passat les últimes vacances?A Tossa de Mar. Té previst fer algun viat- ge? A on?Aquest estiu. Vull recórrer el nord d’Itàlia viatjant en autocaravana. Un lloc o un racó on per- dre’s per la comarca que no sigui el Montseny.Caldes de Montbui. I de Catalunya?Girona. I del món?París. Un lloc on no portaria mai ningú.A una plaça de toros. Amb quin alcalde de la comarca aniria a sopar?Amb cap. Quina és la darrera obra de teatre que ha anat a veu- re? On?Els Pastorets. Al Casino de Caldes. L’última pel·lícula que ha vist al cinema.El hotel de los líos, per acompanyar la meva filla petita (riu). Un programa o sèrie de televisió.El foraster, de TV3, amb Quim Masferrer. I de la ràdio?La tarda, de Catalunya Ràdio. Amb qui es faria una selfie?Amb l’escriptor Àlex Rovira. Un lloc per viure.Caldes. Coneix algun grup de música de la comarca?Els Catarres. Ha votat en les últimes eleccions?No. Per què?Perquè no hi ha ningú que em convenci. Quin és l’últim regal que li han fet?Un anorac. A quina hora acostuma a llevar-se al matí?Entre les 7 i 3/4 i 5 de 8 del matí. És partidària de les migdiades?Personalment, no em van bé. Alguna cançó que l’hagi marcat?Viva la vida, de Coldplay. Quin fons d’escriptori té a l’ordinador?Un cel amb núvols de color rosa. Esculli una paraula que li agradi, pel so, pel signifi- cat...Xiuxiuejar. Quin cotxe té?Un Volkswagen Golf. L’última vegada que ha anat a missa?No hi vaig. Un projecte immediat.L’expansió del meu nego- ci. Un insult.Gamarús. Una floreta.Ets una persona meravellosa. Una olor.La que fa la xocolata calen- ta. Un ritual diari.Esmorzar amb calma, sen- se presses. Una mania.Comprovar que he tancat bé la porta. Un personatge històric.Samuel Hahnemann [metge inventor de la homeopatia]. Qui li agradaria ser?Una pastissera reconeguda. Un hobby.Caminar per la natura o un lloc tranquil. Un lema.Ets el que menges. Què la treu de polleguera?Les persones que actuen sense respecte pel medi ambient. Què canviaria del seu cos?Les cames. I del seu caràcter?La impaciència. Una expressió molt utilitzada.Tal fas, tal trobaràs. Per què o per qui diria una mentida?Per protegir les meves filles. Què li fa riure?Moltes coses. Em costa poc riure. I plorar?Veure imatges de maltrac- tament als animals o a les persones. Quin és el seu pitjor malson?Que algú que estimo pateixi. Què té a la tauleta de nit?Alguns llibres, però que els obro massa poc. Txell Zanuy, pastissera / Griselda Escrigas

Txell Zanuy: “No portaria ningú als toros”

Claudi Garrell: “Crec més en les matemàtiques que en Jesús”

Cristina Candelich: “Tinc rituals amb la sal i el pa”

Josep Morales: “Primer és l’equip, i després jo”

Mercè Ollé: “Un malson? Un món sense música”

LA PREGUNTA

El primer ministre francès hauria de dimitir pels disturbis al país?

Sense poder viure a casa seva a Vilanova des de l’aiguat: “El trencament del clavegueram està omplint la nostra piscina d’aigües residuals”

Els Mossos despleguen un fort dispositiu a Granollers davant la possibilitat d'aldarulls a la ciutat

Iaios estrena un jersei d’en Payàs

Mor als 82 anys Jordi Farnés, pastisser històric de Granollers

Retirat l'autobús de Sagalés accidentat a la carretera de Santa Fe i descarten la presència de més víctimes

[AMPLIACIÓ] Set ferits greus entre els 83 afectats en l'accident d'un autobús que s'ha precipitat per un marge de 20 metres a Fogars

Troben un cadàver en estat avançat de descomposició a Santa Maria de Martorelles

Setze dotacions dels Bombers reprenen els treballs a la zona de l'accident d'autobús de Fogars

Mor Rosa Maria Fernández, de les botigues Fortuny de la Garriga

El govern espanyol inclou les plujes al Vallès Oriental a la nova declaració de zones “greument afectades” per emergencies