L’orxateria i gelateria Xata d’Or, que va obrir a la plaça de les Olles, al centre de Granollers, el maig de 2021, es traslladarà les properes setmanes al local de la plaça Perpinyà on, durant anys, hi havia hagut l’orxateria i gelateria de la família Pla Sirvent, que va tancar l’any 2015. Després, hi va haver una altra gelateria –la cadena Maximum– que hi va estar uns tres anys fins que va traslladar l’activitat a la Porxada. Llavors, el local es va transformar en una botiga de telefonia mòbil, que va tancar fa uns mesos.
Abans d’aquest proper estiu, la persiana d’aquest local es tornarà a pujar per vendre-hi orxata i gelats. “A la família que tenia l’orxateria els fa il·lusió i, a mi, em fa respecte perquè el nivell era molt alt”, comenta Francesc Gesa, propietari de Xata d’Or. Preveu poder traslladar-se durant el proper mes d’abril o, com a molt tard, al maig després de fer unes obres d’adequació de l’espai.
Amb el trasllat, Xata d’Or unificarà en un mateix local la botiga i l’obrador, que ara tenen a la Roca. Per a l’obrador, aprofitarà l’espai que es conserva al mateix local i que es posarà al dia. “Ho tindrem tot en un mateix espai. L’edifici està pensat i dissenyat per a una orxateria”, ressalta Gesa, que, amb el canvi, preveu començar a elaborar gelats perquè, fins ara, els compraven a un altre obrador.
“Ja tenim la maquinària comprada”, explica Gesa, que preveu anar fent proves i incorporant els gustos elaborats per ells mateixos de forma progressiva. “La idea és començar amb unes 10 varietats pròpies”, diu l’orxater a EL 9 NOU. I, a partir d’aquí, anar-ne incorporant més de forma progressiva. Mentrestant, mantindran part de les varietats que serveixen actualment i que els permet oferir-ne 28 de diferents.
Amb el canvi, a més, Xata d’Or guanyarà espai amb taules a l’interior del local. “El local de la plaça de les Olles se’ns ha quedat petit a les hores que hi ha més gent i no ens permet atendre els clients com volem”, comenta.
Inicialment, obriran només l’espai de la planta baixa però, de cara al proper hivern, preveuen poder habilitar l’espai que hi ha a la planta superior. Com ara, oferiran creps, gofres, xocolata desfeta i biquinis. Alguns productes com els creps també preveuen mantenir-los per la temporada d’estiu. També preveuen tenir terrassa.
Amb el trasllat, Xata d’Or obrirà als matins i no només a les tardes, com fan ara. Oferiran la possibilitat d’esmorzar amb orxata, creps o biquinis i alguns productes de brioixeria que incorporaran. “Estarem en un lloc on hi ha molt més pas de gent i això és positiu pel tipus de producte que tenim”, diu l’orxater, que assegura que en els darrers anys l’afluència de persones a l’entorn de la plaça de les Olles i del carrer Santa Anna “ha baixat molt”. Gesa, que ha formalitzat el lloguer amb la immobiliària Retail BCN, feia temps que estava mirant altres opcions de locals perquè “hi havia opcions de preus més baixes en posicions més cèntriques”.
{{ comment.text }}