La desena edició de la Fira de l’Oli Vera i el vuitè Mercat del pa artesà celebrada a Bigues i Riells del Fai dissabte va ser un èxit, segons la valoració dels organitzadors –Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i Consell Comarcal-, i dels productors participants.
Dissabte al matí visitaven la Fira el president del Consell Comarcal, Emilio Cordero; el conseller de Turisme, Àlex Valiente i l’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, que van conèixer personalment les propostes dels 15 productors d’oli, quatre de pa i nou elaboradors artesans .
La fira va registrar una gran afluència de públic sobretot a partir de les 11 del matí. Els productors també valoren molt positivament la fidelitat de molta clientela.
L’èxit de la Fira també es va demostrar amb activitats com el showcooking, ofert pel Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental, que va registrar més afluència de l’esperada, així com l’homenatge a en Pep Salsetes, impulsor de la Fira ara fa deu anys, quan va demanar a l’Ajuntament posar en valor i no perdre la varietat d’oli Vera.
Les activitats de la fira començaven dijous, amb un tast sensorial i gastronòmic ofert per la Masia Can Viver, a la Biblioteca de Bigues i Riells, per descobrir com l’oli potencia el gust dels aliments i amb quins productes marida millor.
Divendres a la tarda el Teatre Auditori acollia una jornada tècnica sobre l’Oli Vera amb l’assistència de d’una vintena de persones. La Fira va acabar les seves activitats ahir dilluns, amb la trobada gastronòmica, on van participar una trentena de persones entre restauradors, productors i representants de l’administració, que van poder gaudir amb les diferents elaboracions amb oli Vera del Restaurant El Molí de la Torre maridats amb vi de la DO Alella.
El president del Consell Comarcal, Emilio Cordero, destaca la importància de posar en valor productes de proximitat com l’oli: “Tenim la responsabilitat de procurar pels nostres productes i també pel nostre entorn”, deia.
El conseller de Turisme, Àlex Valiente, es va referir al treball per tenir la marca de qualitat Oli Vera del Vallès. “Estem fent analítiques que ens confirmaran el que ja sabem i és que tenim el millor oli de tot el món i el que fem ara amb la fira és ajudar els productors a la comercialització i la comunicació”.
L’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, qualificava l’oli Vera com “un producte molt singular, únic i d’una qualitat extrema”.
