Tanca el restaurant La Parra de Sant Celoni després de 85 anys

La Parra, un dels restaurants més emblemàtics i estimats pels veïns de Sant Celoni, ha decidit abaixar la persiana després de 85 anys de trajectòria, informa Marc Garcia. El restaurant, fundat el 8 de març de 1940, era conegut per la seva cuina tradicional i senzilla, per tenir una estètica acollidora i per la seva aposta per productes de proximitat al municipi. No obstant això, després de més de vuit dècades de servei, La Parra va tancar definitivament les portes el 9 de març, i va deixar enrere tres generacions de propietaris i una gran quantitat de clients. El restaurant el van inaugurar els avis de la Dolors Beumala, propietària del local durant les últimes tres dècades, un vespre del mes de març de 1940. Segons explica la Dolors, inicialment La Parra no era un restaurant, sinó un establiment on es venia vi a granel i que amb el pas dels anys va evolucionar cap a un bar fins a convertir-se finalment en un restaurant. Tot i això, l’oferta gastronòmica ha anat variant al llarg del temps adaptant-se a les demandes dels clients. “Durant els anys que el meu pare va dirigir el negoci es feien molts esmorzars de forquilla, sobretot els dimecres, que era el dia de mercat al poble”, recorda Beumala. “Un punt d’inflexió també va ser a partir de la dècada dels 60 i els 70, quan molta gent va venir a viure a Sant Celoni, immigració provinent del sud d’Espanya. En aquest moment, el meu pare hi va veure una oportunitat per fer créixer el restaurant i es van començar a oferir tapes de calamars, braves o callos. A més, també es va habilitar una pensió perquè els clients es quedessin a dormir.” Una imatge antiga de La Parra extreta d'un retall de diari / La Parra Els últims 30 anys, però, des que la Dolors va agafar el relleu del seu pare, el restaurant s’ha caracteritzat per oferir una cuina tradicional catalana, amb productes del Montseny i plats característics de la resta del país i del Mediterrani. “La meva cuina és la cuina de l’àvia i de la meva mare, és a dir, la de tota la vida. Elles han sigut la meva escola.” Segons la propietària, és important que un restaurant tingui una essència pròpia i conegui el territori on està situat: “Nosaltres, des que vam deixar de ser un bar per convertir-nos en un restaurant, hem tingut molt clar que per connectar amb els clients els havíem d’oferir menjar de qualitat sense perdre l’essència de la nostra cuina”, explica. La façana del restaurant La Parra, al carrer Major de Sant Celoni / La Parra Per altra banda, després de tots aquests anys, la Dolors se sent orgullosa de la trajectòria que ha tingut La Parra, però assegura que necessita parar i començar una altra etapa: “Ho he donat tot i ara em vull focalitzar en altres aspectes de la meva vida.” Tot i això, reconeix que li fa llàstima que el restaurant tanqui sense descendència: “Em fa llàstima perquè m’estimo la cuina. Quan faig uns peus de porc o un estofat ho faig amb el cor. Realment m’agrada molt la cuina i he gaudit de la feina fins a l’últim dia.” Amb el tancament de La Parra, Sant Celoni diu adeu a un restaurant molt estimat que durant més de vuit dècades ha estat fidel a l’essència de la cuina casolana.

Tanca el restaurant La Parra de Sant Celoni després de 85 anys

Jubilació després de 47 anys treballant de cambrer a la Fonda Europa

La Gastrotapes amplia les dates fins al 13 d’abril

Una foodtruck acostarà establiments al centre durant la Gastrotapes

Un negoci d’amor a primera vista

LA PREGUNTA

Està a favor que Espanya compri armes a Israel?

Un veí de Cardedeu de 61 anys mor en un accident de trànsit a l’AP-7 al Gironès

Cremen dues autocaravanes en una nau del Ramassar

L'Ametlla suspèn de funcions un agent de la Policia Local condemnat pel robatori d'un remolc del dipòsit municipal

Una sentència rebutja una reclamació de 409.000 euros a l'Ajuntament de Granollers de les empreses que van reformar un tram del carrer Girona

Detingut a Granollers després d'oferir droga a un mosso d'esquadra de paisà

La família Andic negocia amb Brookfield la compra del centre logístic de Mango a Lliçà d'Amunt

Detenen el conductor que va provocar l'accident mortal de l'AP-7 on va morir un veí de Cardedeu

Granollers obre el nou pas per sota l’R3 cap al barri de la Terra Alta

Un carnisser jove reobre la històrica cansaladeria Sararols de Granollers

Detingut a Granollers amb 150 grams de marihuana