La mostra es farà el divendres 28 de juny a la plaça de la Vila. El tiquet, que costarà 15 euros, inclou tres plats, unes postres, beguda i cafè. Els tiquets es podran adquirir el mateix dia a la plaça o aquests dies abans de la celebració a diferents establiments.
En la presentació que es va fer dimarts, Joan Lluís Rojas, president de l’Associació d’Empresaris Turístics, va agrair “la implicació i l’esforç de tots els participants que han fet possible consolidar els Tastets d’Estiu com un aparador que mostra la qualitat i la creativitat de la gastronomia del Baix Montseny”. Per la seva banda, el regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Sant Celoni, va destacar “la importància de la cuina en la promoció turística del territori com un patrimoni cultural de gran valor que cal preservar i potenciar”.
Una de les novetats d’aquest any és l’augment del nombre de plats que es podran degustar. N’hi haurà 16 en lloc dels 13 de l’edició anterior, ja que cada restaurant oferirà dos plats. D’aquesta manera es podrà donar més visibilitat als establiments participants, que disposaran del doble d’espai a la plaça per mostrar les millors creacions.
Els restaurants participants en aquesta edició són Els Avets (amanida de favetes amb vinagreta de cava i mango; perdiu de caça en escabetx tebi) i Mar i Terra (suquet de peix de costa; esqueixada de bacallà i olivada). Aquests dos són de Sant Celoni, però també n’hi haurà del Montseny, l’Hotel Sant Bernat-Sant Marçal (pa de coca amb tombet de mongetes del genoll de crist i truita de riu marinada; farcellet de papada de porc amb castanya) i La Fonda del Montseny (caneló de la fonda amb castanyes de Viladrau, mandonguilles amb sèpia i pèsols), a més de Can Pere Punyetes de Sant Esteve de Palautordera (coca de vidre amb samfaina, maduixes i formatge de cabra, garró de porc desossat amb pinya caramel·litzada) i El Racó de Ca l’Eli de Santa Maria de Palautordera (polpeta de llenguado i gamba amb aroma de fum, fideus negres). El restaurant convidat per l’Ajuntament ha estat el Mar i Terra, que acaba d’obrir al carrer Tarragona de Sant Celoni amb una carta especialitzada en peix i marisc.
Aquest any hi haurà més plats per degustar
També hi seran les pastisseries de Sant Celoni Viola (iogurt grec, xocolata blanca i maduixes) i Can Lleonart (pastisset de sablé bretó amb gerds i crema praliné); Vallflorida Xocolaters de Sant Esteve de Palautordera (crema catalana, mandarina i xocolata), Fornés de Santa Maria de Palautordera (bescuit Xixona acompanyat de crema de toffee) i el Celler Serrat de Montsoriu, de Sant Feliu de Buixalleu (Flor d’Alva 2011, Vinya dels Tons 2008 i Trallero Verol 2008).
