Betara adquireix un ramat de cabres per fer-se la llet ecològica

“En el darrer any hem patit quatre puges del preu de la llet. Falta llet i els preus de l’energia i les matèries primeres ens empenyen a voler ser autosuficients.” Ramon Berengueras, gerent de la formatgeria Betara, d’Olost i Perafita, acaba d’adquirir 80 cabres murcianes amb la intenció de tenir el seu propi ramat per abastar la producció de formatge de cabra ecològic, una de les sis varietats que elaboren a la formatgeria: vaca, cabra i ovella, convencional i ecològic. Per acollir-les ha invertit 150.000…