Un forn de pa ecològic en lloc de màquines expenedores de pizzes

Fa un mes i mig que al capdamunt del carrer Verdaguer de Vic hi ha obert un nou establiment: el forn de pa artesà Mas Bellpuig. Aquesta casa de pagès de Taradell es dedica a la producció agrària ecològica. I el forn, tal com explica Gerard Bellpuig, van muntar-lo com a “activitat complementària a la producció de cereals”. Amb el pas del temps, però, “s’ha anat convertint en la principal”.“Sembrem, transformem el blat en farina, elaborem el pa i el venem tot de manera directa en un cicle tancat”, resumeix. Del forn de llenya que tenen al mateix mas en surten, doncs, productes ecològics i de massa mare. La seva especialitat són els blats antics, des de la xeixa i el forment –varietats locals– fins a l’espelta i el camut.El pa artesà de Mas Bellpuig es pot trobar a diferents mercats de marxants, com el de Vic, però també a la Garriga o a Barcelona. A la capital osonenca, precisament, fa anys hi tenien parada de verdura, però van acabar decantant-se pel cereal.Ara han fet un pas més amb un punt físic, el que ha de ser el definitiu després d’haver-ho provat en altres ocasions. “Feia sis anys que no teníem una botiga com a tal”, apunta el responsable, que remarca que van prendre la decisió perquè és una bona estratègia de negoci. Buscaven un local petit –“l’obrador ja el tenim a casa”–, ben ubicat, on passés molta gent i amb cultura de barri. Requisits que ha complert el del capdamunt del carrer Verdaguer.Tot plegat és un exemple pràctic de la implementació del nou Pla d’Usos Comercial, l’eina que regula quines botigues i serveis es poden posar en marxa als baixos d’immobles de la ciutat. La regidora de Comerç i Activitats, Bet Piella (Junts), explica que pel mateix local s’hi havia postulat un negoci de màquines expenedores de pizza. “Aquesta activitat no complia, però, el que fixa el Pla d’Usos i, en canvi, sí que ho fa l’actual forn de pa”, diu Piella, que afegeix que “aquest és el comerç que volem prioritzar a Vic”.Els dos objectius bàsics de la normativa són garantir la passejada comercial –establiments amb aparador que no trenquin la continuïtat– i que en un mateix carrer no s’hi concentrin només botigues d’un sol tipus, l’anomenat monocultiu, com centres d’ungles, botigues de fundes de mòbil o de compravenda d’or.QUATRE ZONES I DIVERSOS SUPÒSITS Des que va entrar en vigor a principis d’any (al seu moment, s’havia aprovat per unanimitat de govern i oposició), en el marc del Pla d’Usos Comercials s’han denegat cinc peticions. Segons Piella, poques en comparació amb el centenar per establir una nova activitat –de 109, 88 afectaven directament la zona del Pla d’Usos i s’han denegat aquestes cinc–: “Des que es va informar que s’iniciava el pla, hem tingut un munt de consultes amb relació a quin tipus d’establiment podia anar a un carrer o a un altre.” La majoria han estat per bars i restaurants (en algunes places, per exemple, s’ha limitat al 25%) o bé per nous negocis que estaven a punt d’arrencar. El nou pla, que va lligat al POUM, estableix quatre zones: el centre de la ciutat, el passeig de la Generalitat i el Remei; les places (com la Major, la dels Màrtirs, la del Pes o la de l’Estació); el carrer de la Riera (punt d’interès artesanal), i la resta de Vic. En cadascun d’aquests àmbits, s’hi han determinat les activitats que s’admeten, les que no i les que depenen de condicions. N’hi ha dues: distància i percentatge. El primer supòsit fixa que en un radi de 50 o 100 metres no hi pot haver el mateix tipus de servei, mentre que el segon estableix un topall de percentatge, com per exemple, l’obertura de bars a les principals places de Vic.Les peticions que s’han denegat fan referència a una immobiliària, centres d’estètica, barberies o un supermercat d’autoservei. “Justament activitats que volíem regular al Pla d’Usos”, diu Piella, que ressalta l’eina com a útil per preservar l’equilibri i la diversitat del comerç de proximitat.

Un forn de pa ecològic en lloc de màquines expenedores de pizzes

Els bombers controlen un incendi a Prats

“La salut cerebral l’hem de començar a cuidar des de petits”

La lluita contra el càncer explicada en segona persona

El CHV redueix a la meitat el temps d’espera en algunes especialitats gràcies al model Lean

LA PREGUNTA

Creu que s’ha de disminuir el ritme de desenvolupament de la IA?

Important dispositiu policial a la zona de Muntanyola

“Algun dia em diran que ho deixi estar, però mentre no ens avisin tenim una feina fantàstica”

Faran 55 pisos a l’antiga fàbrica de Galetes Birba de Camprodon

Més de 360.000 donacions als Bonpreu i Esclat recapten 43.000 euros per a causes socials

Demanden l’Ajuntament de Setcases per aplanar el camí al telecabina de Vallter

Trien tres escoles d’Osona entre les 100 prioritàries per climatitzar abans del juny del 2028

En contra de l'enderroc de la vintena de cases de l'antic poble de Sant Romà de Sau

El voltreganès Jordi Checa serà al campionat del món d’Ironman

Júlia Serrasolsas, de Ginestà: "El directe és un termòmetre de com ha anat la sortida del disc i està sent una passada"

Proposen saldar amb 190.000 euros el conflicte entre Calldetenes i Sant Julià per la Font d’en Titus