El veterinari Miquel Collell repta el sector porcí a aplicar la “ramaderia de precisió”

El veterinari manlleuenc Miquel Collell, director tècnic global de la divisió porcina de Merck, va protagonitzar dimarts a Vic una jornada dedicada a la situació de la ramaderia, organitzada per la Llotja de Vic i el Banc Sabadell. Collell va fer una diagnosi de la situació del porcí a partir de les dades de les grans empreses del sector a escala mundial (la primera catalana és Vall Companys al lloc 20) i dels principals països productors i consumidors, amb les amenaces latents de la PPA i la síndrome reproductiva i respiratòria porcina (PRRS), “la responsable que hagi baixat la producció”. Collell va fer dues recomanacions al sector de l’Estat espanyol. D’una banda, anar més enllà de la comercialització del porc i vendre experiència, “transferència de coneixement. Ho hem de mirar com a opció de negoci”. I la segona proposta és apostar pel que anomena “la ramaderia de precisió”. “Fins ara hem estat capaços de fer ramaderia predictiva, ara amb els models matemàtics estem treballant amb la prescripció. No és ciència-ficció, ja s’està fent i hem d’anar cap aquí.” El discurs de Miquel Collell parteix d’una realitat. “L’any 2050 al món necessitarem el 50% més de la proteïna que tenim ara. Per tant, tenim dues opcions: produir-la o començar a matar gent.” I posats a produir, “l’hem de produir tota”. Aquí va apuntar que l’interès a introduir al mercat la proteïna vegetal el té la indústria de la soja. “L’hamburguesa de soja es ven a 15 euros el quilo. Per a porcs es paga a 40 cèntims.” La població que farà créixer la demanda d’aliment és l’africana, on Collell apuntava que s’està promovent una incipient indústria alimentària “a partir de l’empoderament de les dones”. "Hem de començar a exportar la transferència de coneixement"Miquel Collell, director tècnic global de la divisió porcina de Merck En aquest escenari, la indústria porcina hi té un paper clau. Cal superar els reptes immediats de cada moment i ara les mirades estan posades a la Xina, principal productor i consumidor de porc. Després de tres anys important porc de la resta de països productors, amb el mercat espanyol vivint una època daurada, el gegant asiàtic havia frenat les compres en el darrer any perquè semblava recuperat de la PPA. Ara bé, en la ponència de dimarts Collell recordava una declaracions a EL 9 NOU de mesos enrere on vaticinava que la Xina tornaria a comprar porc. I el moment ha arribat. “La PPA no se la podran treure de sobre de cap manera. Els va fer perdre molts animals i no només això, quan van fer la repoblació la van fer amb truges d’engreix”, acció que Collell qualificava de “desastre” perquè “donen molt pocs porcs”. I ara es troben en l’escenari de falta de carn. El mercat xinès ha crescut “a base d’entrar a la borsa”. Fent una comparativa entre els països productors, la Xina estava a la part alta, guanyant 400 dòlars per canal. Ara bé, la producció no dona a l’abast. “Van repoblar amb truja d’engreix perquè cap empresa de genètica els podia subministrar els 15 milions de truges que necessitaven.” Per a la PPA, amb tot, Collell afegia al final de la ponència que Merck té la vacuna molt avançada. “Serà una vacuna oral, en principi per a senglars”, afegia davant l’interès de l’auditori. No serà tan fàcil, però, resoldre la PRRS, el virus respiratori que porta de corcoll ara el sector i que a Catalunya s’ha rebatejat amb el sobrenom de Rosalia. “No em preocupa la Rosalia, em preocupa més el que han fet països com Hongria per erradicar-la” sacrificant bestiar. “Si aquests erradiquen amb aquest mètode ens ho faran fer a nosaltres i el que em fa més por és que, en el període que aquests erradiquen, s’està pagant menys pels porcs positius als escorxadors i on van?” Ell mateix responia la pregunta. “A Rússia vas per la carretera i de sobte et trobes un camió que ven carn i no pots fer res davant d’això.” La PRRS, afegia Collell, pot suposar a la llarga una barrera comercial a Europa. “A escala mundial serà més complicat. Per mi el país amb més futur és el Brasil. Té aigua, els costos de producció són ridículs, una estructura empresarial potent i és negativa en PRRS.” "Les dades ens han de permetre prendre decisions de diagnòstic"Miquel Collell, director tècnic global de la divisió porcina de Merck Amb tot aquest context va plantejar dos grans reptes a la ramaderia catalana i espanyola. L’experiència assolida a còpia d’anys i reforçada els darrers anys amb l’exportació a la Xina ha de servir per “aprendre a exportar alguna cosa més que porcs. Som molt bons amb porcs, però hem de començar a exportar la transferència de coneixement, el know-how. Ho hem de veure com a opció de negoci”. L’altre gran repte és el que Miquel Collell defineix com la ramaderia de precisió. “Hem de treballar amb tots els sensors que puguem tenir per obtenir dades per prendre decisions descriptives i de diagnòstic.” En aquesta línia advocava per “comprar empreses que ens ajudin amb sistemes d’identificació de xips, traçabilitat i genètica” i apuntava que ja s’està treballant amb “antenes a les menjadores. Sabem cada cop que l’animal va a menjar, quanta estona hi està, quina quantitat d’aigua beu i fem una foto per estimar-ne el pes. En traiem indicadors. En una granja amb PRSS vam arribar a detectar la malaltia entre 4 i 12 dies abans”. La tecnologia al servei de l’alimentació del futur al planeta.

El veterinari Miquel Collell repta el sector porcí a aplicar la “ramaderia de precisió”

Què hem explicat a El 9 Informatiu del dijous 18 de desembre?

Acord a Cata per acomiadar 16 persones

L’alcalde Satanàs

Una nòmina amb premi: CaixaBank ofereix un mòbil Samsung o un televisor per domiciliar la nòmina

LA PREGUNTA

Veu bé que el president dels bisbes espanyols opini sobre política?

Set detinguts i una vintena de denúncies en un dispositiu Kanpai contra la multireincidència a Vic i Manlleu

Fan malbé el ninot de l'escola Joan Maragall de Ripoll

Obriran un centre privat de diagnòstic per la imatge a Vic amb una inversió de 6 milions d'euros

La febre per trobar el número de loteria de l'anunci d'un torró ha arribat fins a Tona

El personal sanitari del CAP del Remei de Vic fa un pessebre vivent solidari

Girbau celebra un dinar de jubilats a les portes de Nadal

Els germans Pujol de la Granja Armengol, els nous 'influencers' de la vida a pagès

La Generalitat confirma el futur Palau de Justícia a l’Era d’en Sellés de Vic

Els pobles osonencs que pertanyen a Girona no es plantegen demanar un canvi de província

Refredat, grip i covid: símptomes semblants però malalties diferents