Adeu a Can Cerilles de Manlleu

“Donant les gràcies a la clientela per la seva fidelitat.” És com es volen acomiadar Josep Terradellas i Loreto Vilalta, que el proper 10 d’agost abaixaran la persiana d’un dels establiments icònics i centenaris de Manlleu: la xarcuteria Can Cerilles. La quarta generació de la nissaga no haurà tingut relleu. Feia temps que el matrimoni havia posat data a la seva jubilació –tots dos ja n’han fet 66–. Conscients que cap dels seus dos fills continuaria al negoci –han emprès altres camins professionals–, tenien l’esperança de poder lligar algun traspàs a última hora, però de moment no ha estat possible. Tampoc no era fàcil: “S’ha de ser de l’ofici i molta vocació per agafar un negoci com aquest”, admet Terradellas. A ell gairebé no li van donar ni opció. “En un negoci familiar t’hi vas ficant gairebé sense donar-te’n compte”, rememora. De ben marrec ja li va tocar traginar dins l’obrador i, com qui no vol la cosa, aquí dins s’hi ha passat mig segle. Tota una vida. Que la seva dona, Loreto Vilalta, s’animés a posar-se darrere el taulell tot just després de casar-se va ser “fonamental” per consumar aquest periple eminentment familiar. Aquesta història la van començar a escriure els seus besavis, Josep Terradellas Sardà i Mercè Vilardell Rossell, fills de Moià i d’Alpens, respectivament, que el 1911 van obrir una primera botiga de comestibles al carrer de l’Horta d’en Font de Manlleu. Hi venien des de vi a granel fins a fruites, verdures i altres productes d’alimentació. El fet que la seva besàvia fos una dona “prima com una cerilla” va acabar donant el nom popular a l’establiment. Serà a partir de la tercera generació que Can Cerilles, que ja s’havia traslladat a l’actual local del carrer de la Cavalleria, entrarà decididament al sector de l’elaboració de derivats del porc. El pare de Josep Terradellas havia après a “desfer” porcs a Can Puig i, des del primer moment, farà una clara aposta pel producte de proximitat –els porcs se’ls han criat sempre en una granja familiar i els han sacrificat en un escorxador de la comarca–. Els embotits curats, i en especial la seva multipremiada llonganissa, han estat els productes estrella de Can Cerilles, però també la botifarra o la botifarra d’ou. Només cal entrar a la botiga per veure els diplomes dels diferents guardons que han anat recollint els últims anys en concursos d’àmbit nacional. “No és tan senzill fer una bona llonganissa i no tothom la sap fer bé”, deixar anar Terradellas. El secret de tot plegat sembla senzill: “Esforçar-te i millorar cada dia per donar qualitat i bon servei”. Aquesta ha estat, per ell, la clau de l’èxit d’un establiment que ha atret clientela no només de Manlleu, sinó també d’altres municipis de dins i fora de la comarca. “Has de donar un servei que et diferenciï dels demés; si no, tens les de perdre amb els supermercats”. Terradellas no amaga, però, un punt de pessimisme sobre el futur del sector: “Falta relleu generacional i van tancant botigues per falta de personal”. A més de fomentar la seva especialització en el món de la xarcuteria, a Can Cerilles també han defensat sempre el seu paper d’establiment “de barri”. Per això, aquests dies són molts els clients i clientes –“sobretot la gent gran”– que no paren de fer-los la mateixa pregunta: “On anirem a comprar, a partir d’ara?”. I ells arronsen les espatlles. Al darrere els queden 113 anys d’història –l’any 2012 van rebre la credencial de la Generalitat com a establiment comercial centenari–; al davant, la merescuda jubilació.

Adeu a Can Cerilles de Manlleu

El ‘Cop de Rock’ que va triomfar a L’Atlàntida serà al Coliseum de Barcelona al setembre

L’atleta Pere Casacuberta es posa en la pell d’una persona cega per la Setmana del Grup Social ONCE

Més de 500 parades i molt de públic al 43è Mercat del Trasto de Torelló

Un projecte d’antologia

LA PREGUNTA

El conflicte entre el departament d’Educació i els mestres es resoldrà a curt termini?

Illa, en un acte del sector carni: "No pot ser que hi hagi treballadors que no es puguin pagar un sostre"

Perseguint el lladre en família per Sant Joan de les Abadesses

Professors del Callís de Vic es mobilitzen per ajudar una família que es va quedar al carrer

“Hi ha malalties rares de les quals no es parla. La nostra, amb una cosa tan bàsica com menjar”

Denunciat un escalador per obrir una nova via sense autorització al Collsacabra

Atraquen violentament un home de 80 anys al seu garatge de Vic

Les primeres fotografies de Vic

Rescaten un gat atrapat a dins dels ventiladors d'un pàrquing a Vic

Oriol Plana, de Sant Quirze, fabrica maquinària per a granges i indústria agro-ramadera

"No era un pilot buscant el millor temps, sinó un tècnic pilotant"