Aquest dissabte, el mestre xocolater i activista polític i cultural Quim Capdevila hauria fet 90 anys. No hi havia millor manera de recordar-lo que amb xocolata i amb art, com es va fer al Centre Cívic Joan Triadú, que aquests dies exhibeix la seva col·lecció de pintura i escultura. I fer-ho de la mà de dos altres mestres que el van conèixer i van continuar la seva passió pel cacau, com Ramon Morató i Raül Cegarra, el Xocolater de Taradell.
“En Quim era una persona molt especial, que ens va marcar des del punt de vista professional però també humà, de valors”, explicava Ramon Morató. La seva preocupació per vincular el món del cacau amb el tracte just amb els seus productors i el retorn a la societat dels coneixements que tenia és una filosofia que han continuat. “Saber de quines plantacions venia i qui el cultiva és una filosofia que ens va impregnar”, deia Raül Cegarra, a qui va donar suport quan començava el seu projecte al costat de Sara López. I també el va recordar així Núria Ribera, de Xocolatt, que es dedica als tastos i en general a la comunicació entorn del món de la xocolata. “Ell em va obrir una finestra i és ara al que em dedico.” Ribera valorava, en aquest sentit, la capacitat que tenia “de fer-se amb gent de tot tipus i de totes les edats, va ser un mestre xocolater cooperatiu i solidari, i un mestre de mestres”.
La calor i la xocolata no són amigues. “Patim nosaltres i pateix ella”, deia Cegarra. Però va arribar sencera al moment del tast. Primer, olorar cada peça. Després, trencar-ne un trosset, quan és una presa, per sentir el cruixir, allò que els xocolaters en diuen l’snap. I després, cap a la boca, deixant que es fongui i alliberi tot el gust.
LA COL·LECCIÓ D’ART
Al voltant d’on passava tot això, sota les voltes del claustre, es mostra aquests dies la col·lecció d’art de Quim Capdevila. Tant el tast com l’exposició formen part dels actes de la Universitat d’Estiu, que ha recuperat la mostra que mesos enrere s’havia exhibit ja a la sala gòtica de la Casa de Convalescència. Després de la seva mort l’any passat, i tal com havia disposat el mateix Quim Capdevila, una part important de la seva col·lecció privada d’art ha passat a la Universitat. Obres d’artistes rellevants com Antoni Tàpies, Josep Guinovart, Andreu Alfaro o Maria Girona, osonencs com Josep Vernis, Carles Furriols, David Serra o Jordi Sarrate, i obres pròpies d’escultura. “Un dels nostres objectius és traslladar a la ciutat tot allò que passa dins de la Universitat”, deia Montse Simon, directora de l’UHub, el Servei per a la Comunitat Universitària.
