Entre el dolç i el salat

Més enllà de la botifarra –amb consolidada marca de poble– i els fredelucs –malgrat la mala temporada–, la quarta edició de la Fira del Fredeluc i la Botifarra de Santa Eulàlia de Riuprimer va tenir, aquest diumenge, un protagonista indirecte molt més avesat al dolç que al salat: el pastisser i xocolater Lluc Crusellas, fill del poble i flamant guanyador del World Chocolate Masters. Un no parar de veïns i coneguts van aturar-se a la parada que duia el seu nom, en ple carrer Major, per felicitar-lo pel seu èxit i, de passada, tastar les falses tòfones que hi presentava. Es tractava d’unes lioneses de crema de xocolata i tòfona recobertes amb galeta de color negre, simulant aquest preuat fong. “Avui toca fer poble”, deixava anar Crusellas, que ja havia participat a la fira en les dues anteriors edicions, llavors sense ser focus d’atenció. Una altra presència destacada a la fira d’enguany va ser la del també riuprimerenc Eduard Aliberch, cuiner de Mas Monells, a Sant Bartomeu del Grau. “El fredeluc és un bolet molt interessant; a mi m’agrada fer-lo enfarinat, dins d’una sopa, aixafat amb patates o guisat amb carn”, deixava anar, convençut que, més enllà dels bolets més habituals, “cada vegada hi ha més espècies i més formes de cuinar-los”. I això malgrat que aquest any la temporada de bolets haurà passat amb més pena que glòria per la comarca. “Aquests fredelucs d’aquí són d’Hosca i la setmana passada en tenia del Solsonès i del Berguedà; però de collits aquí al poble o la comarca, res de res; la cosa ha anat fatal perquè no ha plogut”, mostrava Albert Tisora, des de Bolets La Plana. També eren de Santa Eulàlia mateix les parades de Queviures Corretja i Can Vilaró, les dues xarcuteries que, ara fa tres anys, es van sumar a la marca col·lectiva de poble Botifarra de Riuprimer. “No n’hi ha cap de més bona que aquesta”, assegurava Bàrbara Tamayo, des de Can Corretja, convençuda que la marca “s’ha anat consolidant”. El que també està en vies de consolidació és la mateixa fira, malgrat que “només portem quatre edicions, i pel mig hi ha hagut una pandèmia”, advertia l’alcalde, Txevi Rovira, satisfet de veure el centre del poble ple de visitants. La cua notable que hi havia, al migdia, per recollir tiquets per degustar alguna de les tapes –se’n van servir 3.000– n’era la millor prova. “La gent del poble i els comerços n’estan contents; i aquest era un dels objectius, dinamitzar el comerç local”, apuntava Rovira. El programa va incloure, entre d’altres, la tradicional sortida boletaire, les demostracions d’artesans o la música en directe. El fred, viu al matí, hi va donar un toc plenament tardoral.

Entre el dolç i el salat

De la Fisher-Price a RAC105

Una carta diària durant 25 anys

Ferran Albrich presenta a L’Atlàntida el primer disc sobre poemes de Joan Margarit

Mirades a la realitat amb ‘La Lupa’

LA PREGUNTA

Veu bé la regularització d’immigrants impulsada pel Govern espanyol?

“Si paguem, com a mínim hauria d’estar més net”

“Vaig descobrir Casserres fa cinc anys i ja hi he vingut tres vegades”

Casa Tió tanca les botigues pròpies i es concentra en el canal professional

Una carta diària durant 25 anys

“A partir de la mort del meu marit, molta gent m’ha vingut a demanar com ho vam fer”

Busquen un conductor per atropellar intencionadament un home a la C-17 a Orís

Orriols, a Illa: “Gràcies pels pressupostos i per haver desarticulat el PSC a Ripoll; ha sigut una jugada mestra”

El Santuari de la Mare de Déu de Bellmunt s’omple amb motiu de l’aplec

“He anat decaient molt lentament, fins a ser dependent les 24 hores”

La carrera de Medicina de la UVic-UCC valdrà un 40% menys als alumnes que l'acabin