Entre el dolç i el salat

Més enllà de la botifarra –amb consolidada marca de poble– i els fredelucs –malgrat la mala temporada–, la quarta edició de la Fira del Fredeluc i la Botifarra de Santa Eulàlia de Riuprimer va tenir, aquest diumenge, un protagonista indirecte molt més avesat al dolç que al salat: el pastisser i xocolater Lluc Crusellas, fill del poble i flamant guanyador del World Chocolate Masters. Un no parar de veïns i coneguts van aturar-se a la parada que duia el seu nom, en ple carrer Major, per felicitar-lo pel seu èxit i, de passada, tastar les falses tòfones que hi presentava. Es tractava d’unes lioneses de crema de xocolata i tòfona recobertes amb galeta de color negre, simulant aquest preuat fong. “Avui toca fer poble”, deixava anar Crusellas, que ja havia participat a la fira en les dues anteriors edicions, llavors sense ser focus d’atenció. Una altra presència destacada a la fira d’enguany va ser la del també riuprimerenc Eduard Aliberch, cuiner de Mas Monells, a Sant Bartomeu del Grau. “El fredeluc és un bolet molt interessant; a mi m’agrada fer-lo enfarinat, dins d’una sopa, aixafat amb patates o guisat amb carn”, deixava anar, convençut que, més enllà dels bolets més habituals, “cada vegada hi ha més espècies i més formes de cuinar-los”. I això malgrat que aquest any la temporada de bolets haurà passat amb més pena que glòria per la comarca. “Aquests fredelucs d’aquí són d’Hosca i la setmana passada en tenia del Solsonès i del Berguedà; però de collits aquí al poble o la comarca, res de res; la cosa ha anat fatal perquè no ha plogut”, mostrava Albert Tisora, des de Bolets La Plana. També eren de Santa Eulàlia mateix les parades de Queviures Corretja i Can Vilaró, les dues xarcuteries que, ara fa tres anys, es van sumar a la marca col·lectiva de poble Botifarra de Riuprimer. “No n’hi ha cap de més bona que aquesta”, assegurava Bàrbara Tamayo, des de Can Corretja, convençuda que la marca “s’ha anat consolidant”. El que també està en vies de consolidació és la mateixa fira, malgrat que “només portem quatre edicions, i pel mig hi ha hagut una pandèmia”, advertia l’alcalde, Txevi Rovira, satisfet de veure el centre del poble ple de visitants. La cua notable que hi havia, al migdia, per recollir tiquets per degustar alguna de les tapes –se’n van servir 3.000– n’era la millor prova. “La gent del poble i els comerços n’estan contents; i aquest era un dels objectius, dinamitzar el comerç local”, apuntava Rovira. El programa va incloure, entre d’altres, la tradicional sortida boletaire, les demostracions d’artesans o la música en directe. El fred, viu al matí, hi va donar un toc plenament tardoral.

Entre el dolç i el salat

“El treball dignifica si fas el que t’apassiona”

Flama, cultura, llengua

El gust de recordar el mestre

Vic s’enamora del seu barroc

LA PREGUNTA

Creu que el president del govern espanyol ha de convocar eleccions anticipades?

Comissen en una hípica d’Olot dues eugues de Taradell

“Venir a Finlàndia ha estat una de les millors decisions que podia prendre”

Bon Preu dona per resolta la incidència que ha provocat faltes de producte en alguns supermercats

“Si quan estava fent el Tour m’haguessin dit que un dia passaria pel meu poble, no m’ho hauria cregut”

Una ‘capella sixtina’ a Vic

Cauen 46.000 euros de loteria a Torelló i 6.000 a Manlleu

Detingut després d'un forcejament amb la Guàrdia Urbana un lladre que havia robat a Vic

El pas del Tour obligarà diverses empreses a fer festa el 6 de juliol

Vic inaugura la piscina del CEM Patí Vic després de tres estius sense

A presó el jove que va agredir amb el seu germà cinc mossos quan l’anaven a detenir per robatoris