La Prèvia del Medieval va acollir la primera trobada d’aquest tipus de mercat

“A Vic sou la nostra competència; els nostres enemics.” Ho assegurava, “amistosament”, Oscar Reina, regidor de Festes i Turisme de Santo Domingo de la Calzada, un dels dos municipis de la resta de l’Estat convidats a la primera Trobada de Mercats Medievals. Reina va justificar aquesta rivalitat en el fet que els de Vic i Santa Domingo, que comparteixen dates, han esdevingut els dos mercats medievals “amb més potencial i impacte” de tota “la franja nord” de l’Estat. A Santo Domingo se celebra des de fa 31 anys –a Vic es viurà la 28a edició–, en el marc de les històriques Ferias de la Concepción. Durant el pont de la Puríssima, per aquest poble de La Rioja de 6.500 habitants hi passaran més de 100.000 visitants. Les claus de l’èxit, una base històrica –el poble va néixer a redós del Camí de Santiago, en plena edat mitjana– i l’esforç per preservar-ne “l’autenticitat i l’originalitat”, va destacar Reina, fet que els diferencia d’aquells mercats medievals creats i sustentats “només amb finalitats mercantils”. En una línia semblant es va expressar, via telemàtica, María González, tècnica de turisme de l’Ajuntament d’Àvila. El primer cap de setmana de setembre van viure la 27a edició del seu Mercado de las Tres Culturas, nom que pren un mercat medieval que, l’any passat, va ser declarat Fiesta de Interés Turístico Nacional. González també va insistir en criteris de “qualitat i diferenciació” a l’hora de projectar i prestigiar aquest model de fires. A la trobada hi van assistir representants d’una vintena de mercats medievals de Catalunya, amb capacitats, dimensions i models de gestió ben diversos. La iniciativa es presentava com una oportunitat per “compartir experiències, generar bones pràctiques i beneficiar-nos els uns dels altres”, va destacar en la benvinguda la presidenta d’OFIM i regidora de Fires i Mercats, Bet Piella. Entre els reptes, convertir aquests mercats en una “eina” per promocionar econòmicament cada territori i, alhora, divulgar el seu patrimoni cultural, tot oferint “valor afegit als visitants que busquen experiències autèntiques”. I aquest primer contacte va satisfer uns i altres. “Les sensacions han estat molt bones; tothom ha estat molt agraït de la iniciativa”, apuntava la gerent d’OFIM, Sílvia Badosa. La primera prova és que ja s’han emplaçat a una segona edició, l’any que ve, el mateix dijous de La Prèvia. Entre les propostes en què es vol avançar hi ha la idea de crear una mena de banc de recursos per compartir proveïdors o generar un distintiu comú com a credencial de qualitat, de cara a accedir, per exemple, a subvencions públiques. “En el fons tots compartim les mateixes dificultats i tots voldríem uns mercats medievals que transmetin encant i autenticitat”, reblava Badosa. La matinal es va tancar al migdia a la seu del MEV amb un dinar d’inspiració medieval i una visita guiada al museu. La jornada donava el tret de sortida a la tercera edició de La Prèvia del Medieval, una iniciativa que vol reforçar, precisament, els vincles entre la ciutadania i el llegat pròpiament medieval de la ciutat. Fins diumenge es desplegaran una trentena de propostes, amb una quinzena d’entitats implicades. Neix la hidromel La Prèvia, creada per a l’ocasió La hidromel és una de les begudes alcohòliques més antigues que es coneixen i a l’edat mitjana es va fer molt popular. Enguany, La Prèvia del Medieval arriba, precisament, amb una hidromel creada per a l’ocasió, La Prèvia, que es presenta aquest divendres en el tast gastronòmic que se servirà al MEV acompanyant els plats d’inspiració medieval cuinats pels alumnes de l’Escola d’Hostaleria d’Osona. És aquí on es va gestar la iniciativa, en el marc d’una de les assignatures que imparteix el professor Iñaki Larrea. Per definir la fórmula van buscar la complicitat d’Enso Ferments, de Sant Martí Sescorts, i de l’històric celler de Can Simeó, de Calldetenes, que l’ha elaborat i on ja fa anys que en serveixen –per la condició d’apicultor del pare de Simeó Parareda, l’actual cerveser–. A banda de mel i aigua fermentada, a La Prèvia s’hi han afegit dos ingredients per endolcir-la: pètals de rosa i hibiscus, que li han donat un singular color vermellós. També s’hi ha sumat un punt de gas i se li ha rebaixat la graduació fins als set graus, per fer-la apta “per a més perfils de públic”, apunta Larrea –a la foto, al costat de Simeó Parareda, dimecres a Can Simeó, amb les primeres ampolles tot just sortides de l’obrador–. El projecte també ha implicat l’Escola Superior de Disseny de Vic. Deu alumnes van presentar propostes per al disseny de l’etiqueta i el guanyador va ser Marian Vayreda, que es va inspirar en el mite nòrdic de Thajdl i les cabres de Thor. Tot just se n’han elaborat unes 200 ampolles, però la intenció és donar-hi continuïtat.

La Prèvia del Medieval va acollir la primera trobada d’aquest tipus de mercat

La 29a edició del Mercat Medieval de Vic, enguany sense bestiar

La guia | Tot el que has de saber del Mercat Medieval de Vic

Més de 17 quilòmetres de cues a la C-17 en sentit Vic

La immersió més medieval

LA PREGUNTA

La presència de policies de paisà als instituts pot ser d’utilitat?

“Vaig venir per treballar d’infermera. Només vull estar tranquil·la i viure en pau”

Indignada perquè tot i aparcar bé l’acaben multant al Sucre de Vic

Leche Pascual tancarà la planta de Gurb el 31 de juliol després d'haver-la venut a Casa Tarradellas

Una desena de xefs amb estrelles Michelin homenatgen Santi Santamaria creant un menú a partir dels seus plats

Els claustres de tres dels quatre instituts de Vic on es farà la prova pilot per incorporar-hi mossos rebutgen la mesura

Ja són dues les persones mortes en l'accident de dimecres a la C-17 a Ripoll

Detenen a Vic dos membres d'un grup criminal que suplantava identitats per adquirir la nacionalitat

Denuncien un home per contaminar amb purins un torrent de Sant Pere de Torelló

Vic haurà de tornar a convocar la plaça de gerent perquè els candidats suspenen la prova

Detingut el conserge d’una escola de Torelló per abusos sexuals a un menor d’edat