La botifarra que elaboren des de Carnisseria Saborit, de Calldetenes, s’ha proclamat guanyadora del primer premi a la tercera edició del Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana, en la modalitat de botifarra tradicional. El concurs, convocat per la Fundació Oficis de la Carn, amb el suport de la Federació Catalana de Carnissers i Xarcuters, va comptar amb un total de 54 botifarres participants d’arreu del país. El veredicte es va donar a conèixer aquest dimecres a Barcelona.
“Per a nosaltres és un reconeixement a la feina del dia a dia, però també a la passió, al sacrifici i a la voluntat d’innovació”, valorava Josep M. Saborit –mestre artesà xarcuter des del 2008–, que juntament amb la seva dona, Fina Viñas, van obrir el negoci l’any 1989. La botifarra d’ou s’ha convertit en un dels productes marca de la casa d’aquest establiment, situat al número 14 del carrer Gran, que l’any 2010 va rebre el qualificatiu d’Empresa Artesana Alimentà
{{ comment.text }}