La plaça Major acollirà aquest dissabte, en el marc del mercat setmanal, la primera edició d’un Mercat de la Tòfona Negra de Vic. La iniciativa està concebuda com un preàmbul de la setena edició del TrufforumVic, que es concentrarà el següent cap de setmana a l’entorn del recinte firal del Sucre.
Aquest primer Mercat de la Tòfona Negra de Vic està organitzat per l’Ajuntament de Vic (Organisme Autònom de Fires i Mercats), el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC), l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT) i la Llotja de Contractació i Mercat en Origen de Vic-Cambra d’Osona. L’objectiu, com el mateix Trufforum, és estimular la divulgació i la promoció de la cultura de la tòfona així com el consum de tòfona negra de proximitat.
Les parades es plantaran al principi del carrer Verdaguer, davant de Casa Comella, i estaran actives de les 9 del matí a les 2 del migdia. El mateix TrufforumVic també hi tindrà un estand, des d’on els tècnics del CTFC faran la selecció de la tòfona que s’hi vendrà.
També hi seran presents Formatges Montbrú, Monfertru, Conservas Coll, Tubergourmet i Tòfones de Les Feixes. Es podrà adquirir tòfona negra (Tuber melanosporum), que haurà passat prèviament un control de qualitat i estarà degudament classificada, i també productes trufats.
{{ comment.text }}