Rupit no es conformava en només ser el millor poble turístic del món. Aquest dijous van batre un nou rècord mundial: el d’acollir el pastís de formatge més llarg del món. Fet per Mas Claperol, una empresa familiar de La Garrotxa especialitzada en làctics, el van col·locar de punta a punta del pont penjat.
Van ser 25 metres de llargada per un pastís de formatge que va unir de punta a punta al mític pont de Rupit en el marc de la segona edició de les jornades del Farmlab de Rupit. Els responsables de la iniciativa explicaven que darrere d’això hi ha, sobretot, la reivindicació del món rural i de la qualitat de vida dels pobles en un moment que el desequilibri territorial entre camp i ciutat s’està disparant, amb els riscos que això representa.
Cada pastís tenia 70 centímetres de llarg. Van caldre 36 fornades, de 20 minuts cadascuna, per configurar la peça definitiva que es va estendre tot al llarg del pont. La recepta, van dir, també és única i familiar: ou, farina de blat de moro, nata i tres tipus de formatge.
Mas Claperol està especialitzada en elaboració de làctics, com iogurts i formatges, de forma ecològica i artesanal. Arran del rècord mundial aconseguit amb aquest pastís, també l’incorporaran al catàleg.
Com no podia ser d’altra manera, tots els assistents van poder participar després a la degustació del pastís. I devia ser bo, perquè molts van repetir i van acabar fent net.
{{ comment.text }}