Cinc anys apostant per la innovació

El Departament d’Agricultura va aprovar el passat mes de juny atorgar 23 sol·licituds d’ajut per a la realització de projectes pilot innovadors per un import de 2,4 milions d’euros. En total a Catalunya aquests projectes generen una despesa en innovació de 3.438.313,94 euros i hi participen 89 empreses. Fa cinc anys que es donen aquests ajuts, que subvencionen conjuntament el DARP i el Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural i que permeten a les empreses millorar els seus processos. Des del 2015 s’han atorgat 135 projectes pilot innovadors i 62 de redacció en els quals hi han participat 507 empreses. D’Osona, des del 2015 s’han fet o es fan 23 projectes en els quals hi participen un total de 15 empreses, algunes del mateix grup empresarial o relacionades. Del Ripollès, hi ha tres projectes de tres empreses, dues de les quals són del mateix grup empresarial. Són els següents: Sala de desfer i magatzem frigorífic J. Viñas, SLHa participat en tres projectes. El primer, del 2015, porta per títol “Extensió de la vida útil comercial en refrigeració de peces de carn de vacum, envasades al buit, fins a 84 dies, per a exportació”. Liderat per Anafric, va permetre al sector donar-los les eines necessàries per ser competitius en l’exportació. Els resultats van ser satisfactoris després de valorar com sortien cada una de les peces passats 85 dies en un contenidor de congelació a Vic i es va poder validar el sistema per a la seguretat en l’exportació. El segon, demanat l’any 2018, porta per títol “Welbeef. Creació de pautes durant la creació de pautes de maneig durant el presacrifici de vedells per millorar el benestar i reduir la incidència de dfd i petèquies”. Té com a objectiu estudiar fer una guia de maneig durant el presacrifici de vedells d’engreix per millorar el benestar animal i per tant la qualitat de la carn. Té un pressupost de 206.493,51 euros finançat en 148.051,95. El tercer projecte demanat en la darrera convocatòria porta per títol “Rum-Print-Petjada ambiental en llet i carn de boví”. Grup Gepork, SLEl seu primer grup operatiu, ja tancat, va ser el titulat “Optimització de l’engreix de porcí: alimentació i qualitat del producte”. Es va concloure, després d’estudiar de manera específica els rendiments a l’última fase d’engreix (entre els 105 i els 117 quilos), que és rendible “portar els porcs fins als 117 quilos en la majoria d’escenaris econòmics o combinacions de preus dels factors de producció”. L’empresa lidera des del 2018 el projecte “Selecció d’aliments de truges no reproductives per a la millora del perfil lipídic dels embotits curats d’alta qualitat” i té com a soci beneficiari Splendid Foods, de Seva, i la Fundació Universitària Balmes, a més de ser coordinat per Innovacc. Té l’objectiu d’obtenir una carn d’alta gamma i que sempre tingui el mateix sabor per fer la llonganissa Sendra (vegeu EL 9 NOU del 24 d’agost de 2018). El pressupost és de 93.382,68 euros, dels quals 66.953,62 són d’ajuts. El seu tercer projecte porta per nom “Q-Olor: estratègies per obtenir carn de porc lliure d’olor sexual”, amb l’objectiu de fer que els consumidors no notin l’androstenona que ve determinada genèticament en l’animal i és una olor que no agrada. Ho fa sota el paraigua d’Innovacc, que és qui ho coordina, i juntament amb Selección Batallé, Genetic World i Frigoríficos del Nordeste i l’IRTA. Agrària Plana de Vic, SLHa participat en tres projectes com a líder i en un com a beneficiari. El primer, del 2015, va ser el desenvolupament d’un concentrador de purins amb obtenció de dades en continu sobre nitrogen total, fòsfor i matèria orgànica que va fer amb la Universitat de Vic. Es va concloure la viabilitat tecnològica i econòmica d’aquest concentrador. El segon, el 2016, hi va participar com a beneficiari i en la línia del primer es va fer la redacció del projecte titulat “Desenvolupament d’eines per a l’optimització de la gestió conjunta de les dejeccions ramaderes i per a la millora de la fertilització agrària, de la qualitat del cultiu i de la protecció del medi”, que encara està en procés. Aquest projecte no està liderat a Osona. El 2017, l’empresa de Gurb va optar a l’ajut amb el projecte “Desenvolupament d’una tecnologia per al monitoratge de tots els purins sortits anualment d’una explotació, per conèixer el contingut de nutrients (N, P, K) mitjançant la tecnologia NIR (Near Infrared) i el volum mitjançant sondes”. Aprovat el 2018, encara està en procés de desenvolupament i té un pressupost de 195.625,00 euros, dels quals 136.907,51 provenen de la subvenció. Finalment, ha accedit a un ajut en la convocatòria de l’any passat per un projecte que porta per títol “Ferticopp-Go-Innovacions per adaptar-se a les millors tècniques disponibles (MTD’s) en el sector agrari cooperatiu català”. Patel, SAUL’empresa de l’Esquirol, del grup Vall Companys, va liderar, sota la coordinació d’Innovacc, un projecte amb el títol de “Valorització de proteïnes de baix valor comercial procedents de la indústria agroalimentària”. Es van aconseguir resultats com que a partir de la melsa es pot obtenir un concentrat proteic útil com a proteïna de càrrega equivalent a la proteïna de soja i que la fracció soluble és útil com a proteïna funcional però se n’ha d’eliminar l’aroma. I es va aconseguir la desodorització de la fracció soluble de les melses, l’optimització de l’extracció de proteïnes del fetge, l’escalat del procés d’extracció de les proteïnes, una optimització del sistema de conservació dels productes i es van fer proves ja en una planta pilot. Granges Terragrisa, SLLa divisió de granges del grup Tarradellas té en procés un projecte iniciat el 2017 de “Tractament i gestió de dejeccions en zones excedentàries de nitrogen: adaptació del tractament a l’excedent a gestionar i valorització agronòmica dels efluents líquids resultants”, el qual és líder i treballa amb la Fundació Mas Badia, l’IRTA i el productor agrari Ricard Torras Salvans. Amb un pressupost de 251.572,24 euros i subvencionat en 178.000 euros, té com a objectiu, entre d’altres, desenvolupar un prototip de nou tractament basat en NDN, repetible en petites granges. L’any 2018 va presentar la redacció d’un estudi del cicle d’aigua en explotacions ramaderes, amb el centre BETA, que té com a objectiu valoritzar els efluents líquids de les dejeccions ramaderes amb un tractament per ED i ozonització i obtenir aigua de qualitat sense contaminants que es pot reutilitzar a la granja o fer servir per recarregar els aqüífers. Amb un pressupost de 135.716,91 euros, compta amb un ajut de 95.001,84. Granges Terragrisa participa com a soci beneficiari en un projecte presentat el 2018 i que porta per títol “Estratègies sectorials per a la prevenció de la caudofàgia i per evitar l’escuat rutinari en porcí”. Finalment, l’empresa ha encetat el projecte “K-EcoFeRtilizer. Desenvolupament d’un nou procés de recuperació d’estruvita potàssica utilitzable com a fertilitzant amb aplicació al tractament de purins de porc” en la darrera edició dels ajuts. Vilarta, SASota el nom de “Triabe. Estratègies de millora del transports de vedells lactants per optimitzar el benestar, la sanitat i la productivitat”, aquest grup operatiu està liderat per Vilarta però inclou altres empreses del sector que es dediquen a transportar vedells després de ser deslletats. Amb un pressupost de 234.600 euros i un ajut de 169.600 euros, té l’objectiu de reduir morbiditat i mortalitat millorant el benestar animal i això comporta fer una anàlisi temporal a tres empreses, analitzar les dades i definir els riscos. Pirinat, del Ripollès, és una de les empreses que també rep ajuts Panificadora alimentària, SLLa divisió de farines del grup Tarradellas va impulsar amb la també osonenca Montserrat Lleopart i Coll, responsable de l’Ecomuseu del Blat de Tona, el projecte “Producció de proximitat de farines de qualitat amb un elevat índex de blancor”. Encetat el juny del 2018, preveia la producció de noves farines blanques de proximitat i de qualitat i determinar la incidència de les pràctiques culturals de fertilització nitrogenada i del procés d’extracció de la farina en la panificadora, així com la definició d’unes pautes o protocol de maneig. Compta amb tres membres més en el grup i un pressupost de 196.105,63 euros, dels quals 104.604,04 són en forma d’ajut. En la darrera convocatòria ha encetat un nou grup operatiu que porta per títol “Implantació, estudi i valorització d’un nou cereal ecosostenible”. Embotits Monells, SAL’empresa de Balenyà, que forma part del grup Argal, va participar com a soci beneficiari al grup operatiu “Materials plàstics més sostenibles a la indústria càrnia”, que té com a líder Embotits Salgot, d’Aiguafreda, i que coordina Innovacc. Encara en procés, té com a objectiu obtenir noves estructures de materials plàstics més sostenibles i que alhora conservi els productes envasats en les òptimes condicions a nivell sensorial i de seguretat alimentària. Té un pressupost de 181.339,79 euros, dels quals 135.016,51 arriben en forma d’ajut. Betara, SLLa productora de formatges Betara lidera el projecte Valacticat, que li permetrà a ella i a Ametller Origen Obradors, que és l’altre membre del grup operatiu, trobar un sistema de valorització del xerigot, el material que es rebutja per fer formatge i que s’endú un 85% de la llet, i fer-ho adaptant els processos existents en grans productors per a les petites i mitjanes empreses. Encara en procés, aquest grup compta amb un pressupost de 170.617,14 euros, dels quals 122.328,73 euros provenen de l’ajut. Industrias Cárnicas Montronill, SAU / Serveis Turístics Les Cabanyes, SLU / Josep Puigdollers i família, SLTotes tres empreses participen al grup operatiu “Selecció de Duroc per a un model productiu de carn de porc tradicional i diferenciada”, que anomenen Rodapork. Amb un ajut del 2019, té com a objectiu dissenyar, desenvolupar i validar un model productiu amb una adequada selecció genètica de porc Duroc per obtenir una carn diferenciada que respongui a les exigències dels mercats preocupats per la seva alimentació i les condicions ètiques que afecten el procés creatiu. Té un pressupost de 193.267,71 euros, dels quals se’n financen 138.569,30. Granjas Ecológicas, SLUAquesta empresa que produeix aus ecològiques sota la marca Viu Bé i té com a màxim accionista Splendid Foods ha demanat per primera vegada liderar un grup operatiu aquest 2019. Ho fa amb el projecte “C3. Noves fonts alternatives d’alimentació animal”, que tot just comença. El grup Fibran, amb formatges Montbrú i Pirinat, empreses amb projectes del Ripollès Fibran i Edible Casings, SL, del grup Fibran, han participat en el projecte Ecocheese, que s’ha completat amb la presentació fa uns mesos del producte innovat: un formatge embotit. L’empresa líder del grup era Formatges Montbrú, de Moià, i va comptar amb un ajut de 126.920 euros per un pressupost de 177.020,00 euros. L’empresa Carns de Confiança, SA –de la marca Pirinat– ha estat com a soci beneficiari en el projecte “Foment de la producció d’ordi, blat de moro, userda i oleaginoses en producció ecològica per a l’alimentació dels animals” per tal d’obtenir cereals d’hivern ecològics. Ho fa amb Nutrex Pinsos, Agro Assa Foods i l’IRTA. Aquest 2019 lidera un grup operatiu anomenat “Extensió de la vida útil de derivats carnis de certificació ecològica, procedents de porcí i de boví (Ecocarn)”. A la foto, Raimon i Enric Camprubí, de Pirinat. Implantació de l’Embo-IT’s a Splendid Foods de Seva El projecte Embo-IT’s és un dels grups operatius que lidera l’empresa Splendid Foods de Seva, coordina Innovacc i hi participen també Patel, l’enginyeria Delsys HLDG Group i el centre tecnològic de Catalunya Eurecat. Es va encetar el 2017 i ara l’empresa, propietat de la família García-Gassull i Beulas, ja l’ha posat en marxa. Es tracta d’un sistema de digitalització d’assecadors, anàlisi avançada de dades i sistemes intel·ligents d’ajuda a la decisió que calgui.Això permet reduir el temps de curació i uniformitzar-lo per obtenir la mateixa qualitat en tots. Aquest objectiu ja s’ha complert però el projecte continua amb el desenvolupament de models de predicció que permetin retirar lots de productes ja curats en el moment més òptim. Jaume Sió, subdirector general de Transferència i Innovació Agroalimentària del DARP: “Hi ha un alt grau de coincidència entre empreses i administració” El programa de grups operatius “és un èxit i tindrà molt futur”. Ho diu Jaume Sió, subdirector general de Transferència i Innovació Agroalimentària del DARP i responsable d’aquest programa, en el marc de l’operació de cooperació per a la innovació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2020. La clau, per ell, és que són les empreses les que fan la petició i “després ja busquen el centre de recerca que els cal i que és una condició del programa i els socis així com una associació, si els cal, com a coordinadors”. I és que, tot i que estan subvencionats i no tots s’aproven, qui paga cada projecte és l’empresa que el lidera. En aquests cinc anys, Sió ha vist com s’acostaven els centres de recerca a les empreses, tot i que tenen “maneres de treballar diferent”, i, sobretot, “com també han après a col·laborar empreses del mateix sector i que són competència veient que hi ha reptes que si no s’enfoquen de forma conjunta no tenen sortida”. Posa com a exemple el programa “Triabe”, on són presents totes les empreses que transporten vedells perquè “si no es fa bé, tothom es pot quedar sense”, afegeix. Jaume Sió, primer per la dreta,en una presentació de recerca al centre BETA de la UVic-UCC Sió, defensor de la recerca encara que es fracassi “perquè un fracàs en innovació no és un fracàs, ja que compartir riscos té tot el sentit del món”, afegeix que entre els projectes tractats “hi ha un alt grau de coincidència entre el que voldria l’administració i el que presenten les empreses”. Temes relacionats amb trobar solució als purins i sobretot de sostenibilitat o de donar valor a les cadenes de producció són temàtiques majoritàries en aquests darrers cinc anys i també és important “que ho facin empreses importants per grandària, tot i que també n’hi ha de petites”. Sió està convençut que el de la innovació és el camí per prosperar, ja que “Catalunya no és un país de recursos naturals. Cal crear”.

Cinc anys apostant per la innovació

Què hem explicat a El 9 Informatiu d’aquest divendres 5 de desembre?

“Moltes de les meves mestres ara són companyes”

El govern espanyol obre una investigació per si el brot de pesta porcina va sortir d’un laboratori

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic

LA PREGUNTA

Considera que PSOE i Junts recomposaran la relació per restituir la majoria de la investidura?

Què li ha passat a la Pilarin?

Atracament amb un ganivet al centre de Vic

Mor l'advocada osonenca Teresa Rosell

Una voluntària de Protecció Civil de Vic, clau per detenir un agressor sexual

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Un home s'entrega després d'un accident de trànsit a Moià que causa la mort del seu acompanyant

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Detingut l'home que va atracar una dona amb un ganivet al centre de Vic