En poc temps hem vist com tancaven restaurants de cuina tradicional tan emblemàtics com el Collet de San Agustí, Can Pantano o, recentment, la Fonda d’Alpens, per dir-ne alguns, sense que, per ara, ningú hi hagi reprès l’activitat

Cerdà va morir el 21 d’agost de 1876 al poble de Caldas de Besaya. Va estar enterrat allà fins que Fabià Estapé va aconseguir portar les seves restes a Barcelona. Com a dada curiosa, durant un temps les va tenir al seu despatx i al final l’Ajuntament el va autoritzar a enterrar-lo a Barcelona