Fa uns deu anys des de la UVic s’aguaitava la gastronomia amb interès. S’habilitava l’aula del gust a Nutrició i Dietètica, i es feien intents lloables de màsters que no van reeixir. El tren d’algunes oportunitats va passar de llarg, però vull creure que no va ser l’últim

Més que mai, caldria reivindicar les característiques diferencials de la professió periodística, especialment la seva estreta relació amb el servei públic i la democràcia, que exigeixen una estratègia de captar l’atenció del públic no pel mer fet d’atreure audiència, sinó amb la intenció d’ajudar en la formació d’una consciència crítica de la ciutadania