Tanca el restaurant La Parra de Sant Celoni després de 85 anys

La Parra, un dels restaurants més emblemàtics i estimats pels veïns de Sant Celoni, ha decidit abaixar la persiana després de 85 anys de trajectòria, informa Marc Garcia. El restaurant, fundat el 8 de març de 1940, era conegut per la seva cuina tradicional i senzilla, per tenir una estètica acollidora i per la seva aposta per productes de proximitat al municipi. No obstant això, després de més de vuit dècades de servei, La Parra va tancar definitivament les portes el 9 de març, i va deixar enrere tres generacions de propietaris i una gran quantitat de clients. El restaurant el van inaugurar els avis de la Dolors Beumala, propietària del local durant les últimes tres dècades, un vespre del mes de març de 1940. Segons explica la Dolors, inicialment La Parra no era un restaurant, sinó un establiment on es venia vi a granel i que amb el pas dels anys va evolucionar cap a un bar fins a convertir-se finalment en un restaurant. Tot i això, l’oferta gastronòmica ha anat variant al llarg del temps adaptant-se a les demandes dels clients. “Durant els anys que el meu pare va dirigir el negoci es feien molts esmorzars de forquilla, sobretot els dimecres, que era el dia de mercat al poble”, recorda Beumala. “Un punt d’inflexió també va ser a partir de la dècada dels 60 i els 70, quan molta gent va venir a viure a Sant Celoni, immigració provinent del sud d’Espanya. En aquest moment, el meu pare hi va veure una oportunitat per fer créixer el restaurant i es van començar a oferir tapes de calamars, braves o callos. A més, també es va habilitar una pensió perquè els clients es quedessin a dormir.” Una imatge antiga de La Parra extreta d'un retall de diari / La Parra Els últims 30 anys, però, des que la Dolors va agafar el relleu del seu pare, el restaurant s’ha caracteritzat per oferir una cuina tradicional catalana, amb productes del Montseny i plats característics de la resta del país i del Mediterrani. “La meva cuina és la cuina de l’àvia i de la meva mare, és a dir, la de tota la vida. Elles han sigut la meva escola.” Segons la propietària, és important que un restaurant tingui una essència pròpia i conegui el territori on està situat: “Nosaltres, des que vam deixar de ser un bar per convertir-nos en un restaurant, hem tingut molt clar que per connectar amb els clients els havíem d’oferir menjar de qualitat sense perdre l’essència de la nostra cuina”, explica. La façana del restaurant La Parra, al carrer Major de Sant Celoni / La Parra Per altra banda, després de tots aquests anys, la Dolors se sent orgullosa de la trajectòria que ha tingut La Parra, però assegura que necessita parar i començar una altra etapa: “Ho he donat tot i ara em vull focalitzar en altres aspectes de la meva vida.” Tot i això, reconeix que li fa llàstima que el restaurant tanqui sense descendència: “Em fa llàstima perquè m’estimo la cuina. Quan faig uns peus de porc o un estofat ho faig amb el cor. Realment m’agrada molt la cuina i he gaudit de la feina fins a l’últim dia.” Amb el tancament de La Parra, Sant Celoni diu adeu a un restaurant molt estimat que durant més de vuit dècades ha estat fidel a l’essència de la cuina casolana.

Tanca el restaurant La Parra de Sant Celoni després de 85 anys

El Grupo Atlántico prepara l’estrena del tercer restaurant a Granollers

Can Parera, sis dècades veient créixer Parets

Reobre el restaurant del Casino de Granollers

Obre Pecados, un nou gastrobar a la plaça Folch i Torres de Granollers

LA PREGUNTA

Veu bé que la justícia europea hagi avalat la llei d’amnistia?

Donen una recompensa de 2.000 dòlars a qui trobi una guitarra sostreta a l'àrea de servei de l'AP-7 a Llinars

Un ferit en una baralla entre 10 persones al carrer Girona de Granollers

Un tractor hauria estat la causa de l’incendi que ha afectat Caldes

El Grupo Atlántico prepara l’estrena del tercer restaurant a Granollers

Intervenció dels Bombers al centre de Granollers per un foc en un aparell d'aire condicionat

Els Bombers admeten que no poden protegir la urbanització del Farell, a Caldes, i concentraran les persones en lloc segur

Josep Casals, nou alcalde de Vilanova en prosperar la moció de censura

Arkema destina 3,2 milions a una línia de fabricació a Sant Celoni

El foc de Sant Quirze Safaja afecta 97 hectàrees de superfície forestal, 37 dins del PEIN dels Cingles de Bertí

Troben un cadàver en estat avançat de descomposició a Santa Maria de Martorelles