La tapa lingot de bolets amb compota de pebrot escalivat, perles gelades, formatge Idiazabal i aire de vi ha donat dret a Sergi Martínez a participar en el concurs per escollir la millor tapa a l’Estat. El concurs, amb 46 finalistes, se celebra entre dilluns i dimecres a Valladolid.
Martínez, un arquitecte nascut a Figueres i resident des de fa dos anys a Granollers, va decidir dedicar-se a la cuina, que havia après de manera autodidacta. No és el primer concurs en què competeix, perquè al programa de TV3 Cuines ja va guanyar el premi al millor plat d’innovació amb un gelat de pernil cuint amb pa amb tomàquet.
El xef té previst obrir un restaurant en els mesos vinents. Serà el Jardí de Can Figueres, situat al carrer Josep Umbert a l’alçada de l’edifici judicial de Granollers.
{{ comment.text }}