El pastisser de Santa Eulàlia de Riuprimer i guanyador del World Chocolate Master, Lluc Crusellas, protagonitza un nou monogràfic de ‘PastryRevolution’ (Montagud Editores) amb una seixantena de creacions inèdites.
Es tracta d’un volum de 180 pàgines on es poden trobar postres de restaurant, masses, peces de pastisseria individual o cassoletes, amb l’objectiu d’homenatjar la tradició.
Al monogràfic surten representades per estacions de l’any, amb una picada d’ullet al Nadal. Javi Antoja de la Rosa firma la direcció de l’exemplar, amb fotografies de Mikel Ponce i la coordinació editorial d’Alba Llacera.
També compta amb diferents veus del sector com les d’Eric Ortuño (L’Atelier), Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria) o Ramon Riera (La Crossandra), entre d’altres.
