Reconeixements per a Taula Dolça i la Pastisseria Llavina de Centelles

La històrica Pastisseria Llavina, de Centelles, i el jove col·lectiu osonenc Taula Dolça van rebre sengles reconeixements a la Gran Gala de la Pastisseria 2024, la festa anual del sector que celebren de forma conjunta els gremis de Barcelona i Girona, i que va tenir lloc diumenge a la nit a la capital catalana. Taula Dolça va rebre el guardó en la categoria de Projecte Innovador. Actualment, el col·lectiu compta amb 14 pastissers de la comarca, en les seves diferents especialitats. Arnau Arboix, president del col·lectiu, va ser l’encarregat de recollir el premi. Va felicitar la resta de premiats i va aprofitar per fer una reflexió sobre el “decreixement de la pastisseria artesanal”. Davant d’això, “Taula Dolça som aquí per promoure la pastisseria artesana i intentar que la societat cregui en la pastisseria i que en continuï consumint i gaudint”. Taula Dolça va néixer el novembre del 2021 amb l’objectiu d’obrir el món de la pastisseria i fer-la arribar a tothom i, alhora, crear vincles entre pastissers i productors que treballen el producte de qualitat amb el màxim respecte. Des de la seva creació l’activitat del col·lectiu ha estat constant participant en diverses iniciatives i impulsant accions com els sopars dolços amb un gran èxit de participació. Entre d’altres, Taula Dolça ha participat a la Fira de l’Oli de les Borges Blanques, el TrufforumVic, el Dijous Llarder de Vic, el Sabadell-Barcelona Kapital Pa, la Fira de la Tòfona de Centelles, Intersicop Madrid, el Gastronòmic Fòrum Barcelona o la Fira del Torró d’Agramunt. Entre les accions futures es volen incorporar noves activitats més pedagògiques, per exemple, col·laborant amb escoles de pastisseria o organitzant tallers demostratius en centres cívics o escoles infantils Per la seva banda, la Pastisseria Llavina, de Centelles, va rebre el guardó en l’apartat de Pastisseria en entorn rural. Per Mònica Llavina, quarta generació de la nissaga, “estem molt contents pel premi i agraïts perquè suposa un reconeixement a la feina feta pels Llavina al llarg dels prop de 100 anys i a tota la gent que ha passat per la pastisseria”. Des de 1929, la Pastisseria Llavina de Centelles ofereix les millors creacions clàssiques i especialitats, com carquinyolets, pa d’ametlla, crema catalana i les colomes, galetes amb forma de colom en honor a la patrona del poble, Santa Coloma. Actualment, Antoni Llavina, tercera generació de pastissers, dirigeix el negoci familiar amb els seus fills, Mònica i Toni. A la botiga, els dolços conviuen amb una selecció de productes gastronòmics de proximitat.

Reconeixements per a Taula Dolça i la Pastisseria Llavina de Centelles

La Vola, mil·lenària

Pere Garriga rep el Premi Mil·liari a Tona

Quinze anys de l’‘arbre blau’ de Nadal de Vic

Preservar la cuina de les àvies

LA PREGUNTA

Creu que s’està fent bé la gestió de la pesta porcina?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Les millors imatges del Mercat Medieval de Vic

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

Tres persones intoxicades per monòxid de carboni als Hostalets de Balenyà

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Febre pel dècim que surt a l’anunci del torró

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

La Comissió Europea deixa Osona fora del perímetre de zona infectada per la pesta porcina africana