Les receptes d’en Manel

Més de 40 anys de trajectòria com a cuiner i una trentena com a mestre de cuina conformen el sòlid bagatge professional que atresora el xef manlleuenc Manel Molera, que ara fa tres anys va haver de deixar els fogons arran de l’agreujament d’una malaltia minoritària, d’atròfia muscular, que fa anys que arrossega. Ara ha decidit compartir part d’aquest testimoni culinari amb el seu primer llibre de receptes, que porta per títol Cuina pràctica. 29 receptes per sorprendre, que es presenta aquest dijous, a 2/4…