El Mercat de la Patata del Bufet d’Orís, en alerta per la manca de productors

De pluja, igual que l’any passat, n’hi ha hagut poca. Però la collita de patata del bufet d’aquest any ha estat prou bona. “Som pagesos, n’aprens i et cures en salut”, diu Joan Tort, de Montferri, davant de la parada amb les patates que conrea als seus camps. És el segon dels quatre diumenges del 29è Mercat de la Patata del Bufet d’Orís, i amb un dia de mig sol i mig núvol que acompanya prou, volta molta gent per les parades. La tàctica per encertar-la és “tenir sempre un camp a l’ombra i un al sol”. Segons com sigui el final de primavera i l’estiu, rendirà més l’un o l’altre. “Has de jugar a dues bandes, i aquest any hem encertat, vam sembrar la part grossa a l’ombra”, diu Tort. Al juny va ploure –important quan la patata floreix– i va haver-hi saó. Cada vegada, això sí, es cull més tard. “Abans, el dia de collir era el dilluns de l’aplec de Rocaprevera.” Però si els pagesos pleguen, no serà el canvi climàtic que acabarà amb el conreu de la patata més bona que es fa a Catalunya, sinó l’abandonament. Ara mateix, a Montferri són els únics d’Orís que fan patates. “La gent es va fent gran.” I aquest és un conreu exigent. En els últims anys, dues cases han desaparegut del mercat, dos productors que eren dels habituals. I encara sort de dues parades més que no són pagesos d’Orís però venen patata del bufet. “No hi ha relleu, els productors fa anys que avisen”, diu l’alcalde, Arnau Basco. No voldrien perdre aquest conreu “que també ens identifica com a poble”, però hi ha un senyal d’alerta que pot condicionar futures edicions. La de l’any que ve serà la trentena, si tot va bé. Per això es mira també de diversificar el mercat, amb altres parades d’artesania, alimentària o no. Enguany, són una quinzena en total les que hi van passant al llarg dels diumenges d’octubre. I també amb entitats com l’Associació de Dones d’Orís, que hi té una de les parades més grans. Agrupa 37 dones i la seva presidenta, Anna Mirabent, explica que una de les seves aportacions han estat els tastets de patata “amb salses que preparem, de romesco, pesto, olivada... la gent pot comprovar que la patata del bufet és molt melosa”. Hi tenen també artesania de productes que preparen durant l’any, amb una tómbola on “sempre toca” i animen el centre del mercat. Arnau Basco es mostra satisfet de la quantitat de gent que hi està passant aquests dies, i del bon resultat d’haver obert el mercat “per complementar la venda de la patata”. Els sacs, grossos o petits, van marxant. La paradoxa és aquesta. “L’últim dia encara anirem justos”, diu Joan Tort. No hi fa res que sigui més cara: encara que sigui una mica més cara i es vengui a 2 euros el quilo, “si és de més qualitat, s’ha de vendre una mica més cara”, perquè la patata del bufet produeix menys quilos per hectàrea que altres varietats. Molts dels que passegen són compradors fidels de cada any, que marxen carregats sabent que s’emporten un bon producte. I que durarà, perquè es conserva més bé que d’altres. També en això hi ha un secret: “S’ha de collir sempre amb la terra eixuta”. La veu de l’experiència.

El Mercat de la Patata del Bufet d’Orís, en alerta per la manca de productors

Un ‘palauet’ al cor de Manlleu

L’últim servei de L’Auró

Neguit per la fi de la moratòria que impedia ampliar les granges

Les associacions de veïns de Vic reclamen aclariments sobre el futur del CAP Osona

LA PREGUNTA

Està d’acord que es prohibeixi fumar als menors d’edat?

Cremen dos cotxes en un aparcament del Costabona, a Molló

La plantilla de Leche Pascual a Gurb aprova un acord amb indemnitzacions equivalents a les de l'acomiadament improcedent

“Sobre l’hospital, conec molta gent que es decanta per anar a Olot per proximitat”

“Treballo de cambrera, tot i així, els meus pares m’han d’ajudar”

Una petita experiència gastronòmica

Mor Jaume Freixas, "en Farines", històric de la UD Taradell

Mor un veí d'Ogassa en un xoc frontal a l'Alt Empordà

Dimecres comença una prova que afectarà 10.000 vehicles diaris a Vic

Tancada de nou la piscina del Patí Vic per la presència de material fecal a l'aigua

Convivencia Cívica Catalana demana retolar en castellà a Vic