Queralt Arias i Patricia Moral. Vic
El Gastro Bar & Lounge Club Saravà de Vic ha pres la decisió d’obrir les seves portes aquest cap de setmana coincidint amb l’inici de la primavera. Ha decidit reobrir per supervivència i obtenir ingressos ja que el 2020 en van ser mínims. El sector de l’oci nocturn és un dels més afectats per la pandèmia. Han hagut de lidiar amb un confinament domiciliari, municipal, comarcal i fins i tot amb un toc de queda que els impedeix obrir de nit, la seva franja horària de treball.
El Saravà fa tres anys que va obrir les seves portes per primer cop i ara, enmig de la pandèmia, és l’únic local del Grup Vig que obra i a més amb les millors mesures de seguretat, per gaudir al màxim de la situació actual. Segons un dels cambrers més veterans del Grup Vig, en Nil Raurell, “no esperem obrir de nou i omplir el local com abans, però si que esperem mantenir els números i ľestabilitat d’abans”.
Aquest reobriment canviarà una mica l’estil nocturn que tenía abans el Saravà i obrirà tots els dissabtes, diumenges i festius de 12h a 17h, amb un ambient mediterrani, pensat i dissenyat per combinar vermuts, menjar, i copes i, tot amanit amb música. D’altra banda, també es permetrà l’entrada lliure a tothom que vulgui anar a gaudir sense paràmetres d’edat però, l’aforament és limitat i només permeten un número máxim de cent persones, aproximadament. Obrir al migdia i en les condicions en les que estem, requereix que la gent ja no pugui ballar, s’han d’estar asseguts en tot moment i amb el seu grup bombolla però, a partir d’ara es podrà servir dinar, servei que abans no hi havia. Les copes que es serviran seran les mateixes, adequant els preus a l’horari de dia. També s’ha reestructurat el local. Ara hi ha 28 taules distribuïdes per tot el Saravà mantenint la distància de seguretat i, s’ha construït una cuina per poder fer el menjar.
En Nil Raurell explica que tenen una mica de por de que la gent no entengui el nou concepte que volen transmetre del Saravà. Volen reobrir i que l’espai sigui molt més tranquil que quan obrien per fer festa. “Volem que vinguin pensant que és un bar i no un local de copes”, afegeix Raurell.
A Vic sempre hi ha hagut molta cultura de festa i d’oci en general. El Grup Vig sempre ha estat un dels organitzadors de festes i esdeveniments, sobretot per a la gente jove. Però ara l’empresa s’ha separat i només són tres socis. Cada soci s’ha quedat amb una part de tot el conjunt que abans era el Grup Vig. Aquest conjunt comptava amb La Disco i Carpes, Saravà, l’Envelat i l’Era del Sot. Ara un dels socis s’ha quedat només l’Era del Sot, un altre dels socis només l’Envelat i l’altre La Disco, les Carpes i el Saravà. Cada local té el seu target en específic, a l’Era del Sot les persones que hi van són més grans, el comportament de la gent és més elegant i tranquil. A la Disco són festes per a gent més jove, Carpes és per a tothom, l’Envelat és l’únic local que no té l’ambient de discoteca, és més aviat un bar musical i, per últim, el Saravà és un espai que es necessitava per a la gent de 18 a 25-30, i que cada cap de setmana es reunissin allà.
{{ comment.text }}