Tastaolletes

Des del dia que la senyora de la casa em va dir que les rates eren unes tastaolletes, perquè resulta que ens havien mossegat tota la collita de tomàquets que el dia abans havíem deixat sobre la taula del traster, hi penso sovint. Després de dir uns quants renecs, va sentenciar que aquells éssers, més intel·ligents del que aparentaven, menjaven una mica d’aquí i una mica d’allà per evitar els mals de panxa i les possibles conseqüències de mantenir una dieta semblant cada dia. Si ens cenyim al significat oficial, un tastaolletes és una persona inconstant que comença moltes coses i no n’acaba cap. Per tant, s’espera poc d’ella, perquè la seva curiositat la fa saltar d’una cosa a una altra amb poca constància d’acabar res del que pretenia. Doncs bé, des d’aquell dia vaig afegir un altre significat al meu diccionari particular. Hi vaig incorporar la idea que un tastaolletes també pot ser un individu que sap aprofitar el bo de cada moment, amb una gran habilitat per adaptar-se a cada oportunitat que se li presenta. En definitiva, és tan espavilat com una rata. I ara ve quan puc confirmar aquest argument. Perquè aquest concepte d’aprofitar les oportunitats va molt lligat a la tardor i a tot allò que aquesta estació ens ofereix. Són dies, si es fa camí, per observar l’entorn amb atenció, advertir els canvis de colors dels boscos, endinsar-s’hi a la recerca de fruits silvestres i localitzar les últimes florides de l’any. Algunes d’aquestes plantes amaguen fruits sota terra. És el cas de la patata de canya o patata setembrera, més coneguda com a nyàmera. Cal saber que és originària d’Amèrica del Nord i que va arribar a les nostres terres primer per les seves qualitats ornamentals i, més endavant, per les culinàries. Fa anys que es cultiva i en moltes regions compta amb una llarga tradició. Tanmateix, com que té una gran capacitat d’adaptació a gairebé qualsevol indret, s’ha assilvestrat amb facilitat. Per això la podem trobar als marges dels camins i, sobretot, en zones humides. A l’hora de cuinar-la, la nyàmera té moltes virtuts, sobretot pel seu baix contingut en fècula. Així doncs, ens permet variar amb plats que recorden els que fem amb les patates: un puré, unes xips o unes nyàmeres bullides amb les últimes mongetes de l’hort. Unes nyàmeres amb nyora faran nyam-nyam i, així, podrem acabar amb una mica de nyoca acompanyada d’un vi dolç. La riquesa de la nostra dieta pot augmentar notablement quan hi afegim plantes silvestres. Per això la tardor és el moment ideal per practicar el concepte de tastaolletes i omplir el rebost de tot allò que la natura ens ofereix i que diversifica els nostres àpats. A més, fer una collita d’aliments silvestres que no comporta cap altre esforç que estar a l’aguait per recol·lectar-los en el moment òptim és un plaer indescriptible. Cal tenir en compte, quan fem collites silvestres, el vessant més positiu del concepte tastaolletes: quedar-nos amb la virtut d’aquell que comença moltes coses i no les acaba del tot. És a dir, agafar només una petita quantitat de cada planta i no arribar mai a collir-ne tots els fruits. Cal deixar-ne per als altres i perquè aquestes espècies continuïn prosperant al mateix indret. Així, la riquesa del lloc podrà ser compartida amb algú més.

Tastaolletes

‘La vida de una mujer’, de Charline Bourgeois-Tacquet

“Tarradellas imaginava una autonomia per a Catalunya, la més important, i una per al País Basc. I prou”

El ‘boom’ de l’entrenament de força: salut o risc?

Bancals

LA PREGUNTA

El primer ministre francès hauria de dimitir pels disturbis al país?

Mor una noia de Vic de 19 anys en un accident entre una moto i un camió a Barcelona

Apunyalen un metge del CAP de Torelló

Ripoll impulsa una campanya per fomentar que els veïns se saludin amb un “bon dia”

Accident entre un cotxe i un tractor a Santa Eugènia

L'origen vigatà del bar musical més popular de Palamós

“És una malaltia per sempre, tant per als pacients com per als familiars”

Els Mossos investiguen l'apunyalament del metge de Torelló com un episodi de violència de parella

El cap de la Policia Local de Ripoll denuncia l'Ajuntament per no reconèixer-li la categoria d'inspector

“La meva vida és un abans i un després de l’Ona”

Un terratrèmol de magnitud 2,5 amb epicentre a Toses