Avui compartim algunes especialitats de temporada que pots cuinar a casa amb facilitat i que et faran gaudir dels productes de la tardor.
Crema de carabassa i pastanaga: una crema suau que combina dos ingredients típics de la tardor: la carabassa i la pastanaga. Pots afegir-hi una mica de gingebre per donar-li un toc picant o unes llavors de carabassa torrades per donar-li una mica de cruixent. És una recepta ideal per entrar en calor els dies més freds.
Risotto de bolets: el risotto és un plat italià que consisteix en arròs cuit amb brou i formatge parmesà. Pots fer-ho amb diferents tipus de bolets, com rovellons o xampinyons. El secret està a usar un bon brou casolà i remoure l’arròs constantment perquè deixi anar el midó i quedi cremós.
Amanida temperada de figues i formatge blau: una amanida diferent que barreja la dolçor de les figues amb el sabor intens del formatge blau. Pots emprar enciam, ruca o espinacs com a base i afegir-hi fruita seca com nous o ametlles per donar-li més textura. Amaneix amb una vinagreta feta amb oli d’oliva, vinagre balsàmic, mel i mostassa.
Pastís Tatin de poma: unes postres clàssiques franceses que consisteix en un pastís invertit fet amb pomes caramel·litzades sobre una massa de pasta fullada. És molt fàcil de fer i queda espectacular. Només necessites unes pomes àcides com la reineta, sucre, mantega, canyella i una làmina de pasta fullada comprada. Enforna el pastís fins que estigui daurat.
Lasanya de verdures i formatge: una lasanya vegetariana que aprofita les verdures de temporada com l’albergínia, el carabassó, el pebrot i la ceba. Pots fer una beixamel lleugera amb llet desnatada i farina integral, i usar formatge ratllat baix en greix per gratinar. És una recepta nutritiva que t’encantarà.
Pollastre al forn amb castanyes: un plat tradicional que es prepara amb pollastre trossejat, castanyes pelades, vi blanc, brou de pollastre, all, llorer i farigola. S’enforna tot junt fins que el pollastre estigui tendre i les castanyes s’hagin impregnat del sabor del guisat. És una recepta senzilla però molt saborosa.
{{ comment.text }}