Osona veu perillar la ‘seva’ carbassa

Una de les varietats tradicionals catalanes de carbassa més preuades i antigues –d’origen incert– és l’anomenada carbassa del ferro, tradicional d’Osona. És una carbassa gran, acostellada, rugosa, boteruda i de color verd grisós, a vegades resseguida d’unes vetes vermelloses, com oxidades –d’aquí el seu nom–. Anys enrere es conreava a molts horts de la comarca i les llavors es transmetien de pares a fills. Actualment la producció ha baixat radicalment, al ritme que també ho ha fet la demanda. Malgrat ser un dels 10 productes…