Roses, llibres… i molt formatge

“Mai havia vist un dissabte a la tarda amb tanta gent al Lactium.” Ho diu una veu autoritzada, Lluís Mauri, responsable de la formatgeria Mas el Garet, de Tona. En un any d’absències destacades entre els expositors, per la baixa de l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de formatge artesà (Acrefa), Mauri és dels que s’ha mantingut i dissabte, tarda enllà, coincidia amb la resta d’expositors en l’alt volum de vendes que s’havia registrat durant tot el dia al Lactium. Ho deia un veterà, però també debutants, com Miquel Bosch i Coloma Marquès, de la formatgeria Torre Trencadeta, de Ciutadella (Menorca), que participaven per primera vegada en una fira fora de la seva illa. La coneixença amb el director del Lactium, Isaac Gelabert, a través de la fira Arrels, ha fet que fins a tres formatgeries menorquines hagin estat presents a la mostra de formatge artesà de Vic. I pel ritme de vendes de dissabte, amb ganes de tornar-hi. Bosch i Marquès segueixen una llarga nissaga de pagesos i ramaders. Tenen ramat de vaques i ovelles, a partir dels quals fan la llet per als seus formatges. De vaca, amb distinció de Formatge de Maó; d’ovella, amb diferents temps de curació, i també d’elaborats amb les dues llets barrejades. Durant el Lactium no han parat de deixar-los tastar i vendre. Durant tot dissabte i diumenge al matí, la fira va ser molt concorreguda. Ho constaten les taules de formatge venudes al Txis Bar: 1.200 al llarg de dissabte, gairebé tantes com tot el Lactium de l’any passat (1.400). Diumenge a mitja tarda ja eren 2.100. Ho explicava un exultant Isaac Gelabert i al seu costat la nova gerent de l’Ofim, Sílvia Badosa, assegurava que durant el cap de setmana hi ha hagut “més gent que mai”. Davant els dubtes de fer coincidir la fira amb Sant Jordi, la resposta del públic constata que ha estat un encert. D’una banda, perquè “la gent és al carrer”, segons Badosa, i afegeix el formatge a la bossa dels llibres i les roses. D’altra banda, també es constata que Lactium és una marcada consolidada, que atrau principalment públic d’Osona. Entre els expositors debutants en aquesta edició, però amb una llarga experiència en aquest sector, hi havia Robert Bosch, procedent de Vielha, productor dels tomàquets secs Encantaran. Només les vendes de dissabte a Lactium superaven les d’altres fires on ha estat. Ell formava part de la quinzena d’expositors que oferien productes complementaris sota l’epígraf d’Amics del Formatge. D’entre les novetats, també hi havia la presència de representants del projecte Ramats de Foc, que aposta per la ramaderia extensiva per netejar boscos en la prevenció d’incendis, com és el cas de Lactics Pauet, de Cruïlles (Baix Empordà). En el seu cas, treballen amb llet de cabra del propi ramat i al Lactium només han pogut portar el formatge de pasta tova Viudeta. Dissabte els hi marxaven de les mans. I mentre això passava, a l’Aula del Formatge Bonpreu Esclat s’hi succeïen activitats com els mots encreuats, amb tast de formatge, de Pau Vidal i Maria Nicolau.

Roses, llibres… i molt formatge

Lax’n’Busto torna i recupera Pemi Fortuny de cantant

El so de caminar | El poder natural

La guia d’activitats per al cap setmana

La relació entre el cel i l’infern

LA PREGUNTA

Creu que tirarà endavant la jornada laboral de 37,5 hores?

Cau una bastida d'obra mentre l'estaven muntant, al centre de Vic

Accident entre quatre cotxes a la C-17 a Gurb

Obre a Vic el segon parc lúdic infantil més gran de Catalunya

Enxampats dos lladres que volien robar a la cafeteria de l'Hospital de Vic

Detenen un home a Torelló que ratllava cotxes

Tancament de tres partits a La Pista i sanció de 4.200 euros al Voltregà

Un detingut per robar 13 patinets elèctrics de treballadors dels escorxadors d'Osona

Encasten un cotxe a la botiga de Movistar de Ripoll i se n'enduen material

Un cotxe cau per un marge de 4 metres a Sant Agustí de Lluçanès

Detingut un home per tres robatoris amb violència a gent gran de Manlleu