La tercera edició de la Fira de la Tòfona d’Estiu, a Centelles, havia concentrat el programa en la tarda-vespre de dissabte per evitar l’anunciada pujada del termòmetre d’aquest cap de setmana. I les previsions es van complir pel que fa a calor, però no va impedir que es registrés un seguiment de públic molt més multitudinari del que es podria preveure, sobretot a partir del moment que es va pondre el sol.
El regidor de Promoció Econòmica, Josep Arisa, es mostrava molt satisfet per aquesta participació: “El lloc ha estat ben acollit i la gent ha seguit la fira amb intensitat fins al final; creiem que hem assolit els objectius de promoció de la tòfona d’estiu i diversió”. En aquesta ocasió la fira s’havia traslladat al Pla del Mestre, per les obres a la zona del Palau comtal i la plaça Major.
Hi va haver diverses activitats, una d’infantil, molt participada ja que cada convocatòria es va omplir, que ja va agradar molt l’any passat, a càrrec de Fina Vila, que consistia a buscar, trobar i conèixer la tòfona estiuenca enterrades en una sorrera.
La centellenca Sènia Villalustre, de Taula Dolça, va obrir les activitats amb diverses preparacions de pastisseria amb tòfona d’estiu i degustació per als assistents. Va seguir un taller de cuina també amb degustació a càrrec de Jordi Coromina, del restaurant L’Horta de Tavertet; i el xef Cesc Molera va presentar la campanya de la tòfona d’estiu del col·lectiu Osona Cuina, “que segur que ajudarà a promocionar aquest producte tan desconegut”.
Pel que fa a activitats musicals, hi va haver un concert amb Laura Cruells i Jordi Ginesta, que, com va dir Ginesta, “només ens trobem un cop l’any i sempre és per la Fira de la Tòfona d’Estiu”. També s’havia anunciat un concert amb un artista convidat que volien que fos una sorpresa fins a l’últim moment, que finalment va ser protagonitzat per Gemma Humet. El fi de festa va anar a càrrec de Zonarkaos.
La Food Truck va ser l’espai gastronòmic de tapes amb tòfona d’estiu i maridatge amb vins del Celler de la Vinyeta, que va tenir notable èxit ja que hi va haver cua en tot moment per degustar el producte que van liderar els cuiners Jordi Parareda i Cesc Molera.
Puig Bolets va muntar una parada on es podia comprar tòfona d’estiu. Nou restaurants del municipi es van apuntar a la menja de tòfona d’estiu per potenciar el producte.
{{ comment.text }}