Àlex Montiel i Jordi Parramon, xefs ‘outsiders’

Un llibre descriu la trajectòria de l’antic propietari de L’Aram de Barcelona, on també hi apareix el cuiner manlleuenc. Tots dos es van voler apartar de l’anomenada alta cuina

Pep Palau, Àlex Montiel, Marc Casanovas i Jordi Parramon, a la llibreria Foster & Wallace de Vic | Albert Llimós

Miquel Erra
24/02/2023
Vic

Entre finals dels anys 80 i principis dels 90, Àlex Montiel, al capdavant del restaurant familiar L’Aram, situat al carrer Aragó de Barcelona, va marcar tendència dins de l’aleshores incipient món de la cuina creativa…

Contingut exclusiu per a subscriptors

Si ja ets subscriptor, inicia sessió o registra't

Inicia sessió

Registra't