Centelles manté els seus vincles centenaris amb el món de la tòfona a través de la Fira de la Tòfona, que aquest cap de setmana arriba a l’11a edició, uns dies abans del que era habitual.
Una de les principals novetats serà la carpa climatitzada que s’instal·larà instal·lat a la plaça Major. També s’ha primat que l’espai firal tingui predomini de parades que ofereixen productes relacionats amb la tòfona. N’hi haurà una trentena.
La gastronomia tornarà a ser el gran pilar del programa. A part que durant els dos dies es podrà degustar tòfona a una desena de restaurants del municipi, destaca la presència de cuiners de renom. Enguany, amb Carme Ruscalleda com a cap de cartell, que diumenge al matí impartirà una classe magistral, a la Violeta. També hi participaran Jordi Llobet, amb una estrella Michelin, i Iolanda Bustos.
Una altra novetat és el trasllat del 6è concurs de gossos tofonaires, que passa de dissabte a la tarda a dissabte al matí. També debuta un concurs de cuina amb tòfona per a alumnes d’hostaleria. La fira funcionarà tot dissabte i diumenge al matí
{{ comment.text }}