Aquest mateix divendres al migdia s’ha comunicat que la V Jornada de divulgació del conreu i les característiques de la tòfona que organitza la UVic i que s’havia de celebrar aquest dissabte entre Vic i Cantonigòs ha quedat suspesa. Segons ha explicat la seva coordinadora, Consol Blanch, s’ha pres la decisió davant la impossibilitat a darrera hora que el ponent Daniel Oliach, del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, pugui pronunciar la conferència ‘Gestió de la competència herbàcia, ús de protectors i reg en la tubericultura’, una de les més rellevants del programa. Més endavant s’anunciarà la nova data de celebració, que amb tota probabilitat serà durant el febrer.
Precisament aquest dijous la Llotja de Vic –on es marca des de fa anys el preu del producte a tot l’Estat– havia presentat un calendari unificat de propostes relacionades amb el món de la tòfona a la comarca d’Osona. la propera era aquesta jornada de dissabte i la segúent, el 4 de febrer, la tercera edició de la Mostra de la Tòfona Silvestre d’Osona, que organitza la mateixa Llotja. “Som conscients que aquest és un producte difícil de comercialitzar”, reflexionava el president de l’entitat, Josep Puigdollers, durant la presentació. “El futur passa per popularitzar la tòfona”, corroborava uns metres més enllà Ignasi Camps, des d’Osona Cuina, col·lectiu que durant tot aquest trimestre oferirà, un any més, propostes gastronòmiques basades en aquest producte. Tres dels cuiners del col·lectiu seran diumenge al Mercat de les Corts de Barcelona oferint un ‘showcooking’.
{{ comment.text }}